酒鬼最爱的下酒菜，炒前多做这一步，不苦不焦更酥脆，比猪头肉香！
适量的喝酒对于对于身体还是很有好处的，相信屏幕前的不少小伙伴一定也有像小雨我这样“嗜酒如命”的酒鬼，那么这次说的这道下酒菜可别错过。
喝酒当然少不了下酒菜，这次的说的这下酒菜饱腹感低，而且口感酥脆香味诱人。比起常见的猪头肉更少了油腻的口感，自己在家动手简简单单的就能做出一份美味又健康的下酒菜。做好之后比起猪头肉更香更可口。
说的就是炒花生米了，花生米是很多人都喜欢的下酒菜，但是不少人自己在家制作的时候却很容易就发现自己炒的花生米又苦又焦一点也不下酒。但其实我们只需要在炒之前多做这一步就能做出酥脆的花生米。就是在炒之前将花生米放在热水中浸泡三分钟左右，这样泡过之后就能炒出酥脆可口的花生米了。
话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的花生米到底是如何炒的吧
【所需食材】：
花生、食盐、食用油
【制作方法】：
1、根据各自家中的实际情况和实际需要提前在市场上购买好适量的花生，这次的购买的是剥完壳的花生，大家要是买的没剥壳的花生记得将花生洗净剥壳。随后将剥壳后的花生再次放到开水中浸泡大约三分钟左右的时间，这样炒出来花生米口感会更加酥脆。
2、将花生准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的平底锅。接着往锅里倒入适量的食用油后，开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的花生沥干多余的水分后放到锅里翻炒。
3、花生下锅之后注意火候不要过大，最好是用中小火候慢慢翻炒锅里的花生，这样不仅不容易将锅里的花生炒焦糊了，而且慢炒出来的花生酥脆可口味道也更香。持续的翻炒锅里的花生，直至将花生炒得变色，可以清晰闻见花生的香味之后就可以开始下一步骤。
4、此时根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐，因为我和家人喜欢吃咸一些的花生所以就加了较多的食盐，大家根据自己的实际情况来进行适量的调整即可。加入食盐之后我们将食盐和锅里的花生一块翻炒均匀，持续的翻炒直到把锅里的花生炒得完全熟透之后就可以关火出锅了。
5、将炒好的花生盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以放心食用这道菜肴了。
完成以上简简单单的五个步骤之后，这次的炒花生就算大功告成了，屏幕前的各位看完之后有没有心动的感觉呢？要是你也喜欢吃花生的话记得自己在家试试哦。
【温馨提示】：
在市场上购买花生之时，记得选择那些颜色更深且个头较大的圆润饱满的花生进行购买。