红辣椒炒肉
红辣椒炒肉大家一定都吃过，辣椒的香辣和肉的肥美融合在一起，使这道菜肥而不腻十分爽口，一口辣椒一口肉吃着非常爽，但是自己做的时候总感觉又腻又肥，非常难吃，，做辣椒炒肉的关键就是炒肉的时间，一定要等肉出油了再放辣椒，一定要大火考出油，这样才能肥而不腻，辣椒一定要大火爆炒，炒出来辣椒的香味，接下来我就教大家一下大饭店里做辣椒炒肉的方法，大家学完一定可以做出跟饭店一样的味道。
用料：红辣椒，猪肉，蒜，生姜，生抽，盐
做法步骤
1,生姜，蒜洗净切丝，红辣椒清洗去芯切丝备用
2猪肉切片备用
3锅中少油，油热后放入猪肉小火满煎
4煎至猪肉出油，大火放入姜蒜炒香
5放入生抽，炒匀提色
6最后倒入辣椒，加盐，翻炒2分钟炒出香气后即可出锅装盘。
