不知道朋友们有没有发现这个问题，那就是今年的气温比较异常，以前立夏过后，人们就会穿上短袖衬衫和短裤，但在今年却不行，特别是早晨起床的时候，小飞还穿着厚睡衣，不然感觉冷飕飕的，但是中午的气温却很高，在这样忽冷忽热的环境中，就应该做点暖胃又暖身的菜肴给家人吃，不但身体舒服，还能提高机体免疫力，每次小飞烹饪好的韭菜炒鸡蛋端上桌，孩子都特别爱吃旁边的生菜，鲜香味美口感好，怎么都吃不腻。
提到韭菜这种食材，很多人首先想到的应该是寒冬和早春，认为在比较寒冷的时候，吃点韭菜温养身体，是个不错的选择，在气温逐渐升高的夏季食用，担心会出现上火的情况。小飞每次料理韭菜炒鸡蛋，都会选择气温下降的时候再做，吃完不但肠胃特别舒服，温养身体的同时还能促进胃肠蠕动，加快废弃物的排出速度，另外就是韭菜具有开胃下饭和温中理气的作用，全家老小都适合食用。
简单易做的韭菜炒鸡蛋，为什么要搭配少许的生菜叶，小飞在料理的过程中，会告诉朋友们具体原因，想要做出这盘美味的菜肴，就要准备这些食材：韭菜200克、生菜50克、鸡蛋3个；料、生抽、米醋和食用油适量。烹饪韭菜炒鸡蛋，记得不要放辣椒，不然极容易出现上火情况。
【具体料理方法】：
1、选择新鲜的生菜叶，放到清水中浸泡洗净，沥干水分备用；淘洗的时候要注意，生菜叶比较脆嫩，极容易出现破损，顺时针或者逆时针搅动洗净即可。
2、韭菜去掉残叶，冲洗干净即可切两三厘米的韭菜段，放在盘中待用。
3、要想做出来的韭菜炒鸡蛋好吃，就要在打散鸡蛋的时候，放少许的料酒，将蛋腥味去除干净，不需要太多，一个鸡蛋一滴料酒足够；料酒不可以用黑胡椒粉替代，那样会掩盖住韭菜的辛香味道。
4、锅中清水大火烧沸，淋入几滴米醋之后，将生菜叶快速焯水三到六秒钟，捞出过冷水即可。
5、过凉的生菜叶，从茎部向叶片处卷曲，然后放在盘边即可；不需要放任何调味料，夹取的时候伴随韭菜炒鸡蛋一起吃，你会发现别有一番风味，我家孩子最喜欢这么吃，说是清香鲜脆不油腻。
6、在锅中放点食用油，菜籽油或者花生油都行，烧热倒入鸡蛋液，炒成金黄色的鸡蛋块之后，即可倒入切成碎段的韭菜，大火快速炒匀。
7、倒入韭菜叶之后，即可淋倒备好的生抽，韭菜炒的时间，不宜超过十五秒钟，关火立即盛出，不然会变得软糯不翠绿。
8、做好盛出放到生菜叶中间，端桌就是孩子爱吃的韭菜炒鸡蛋，暖胃又养胃，在忽冷忽热的时候食用，美味。
【小飞有话说】：单纯的韭菜炒鸡蛋，吃着会略显油腻，放点生菜叶在旁边，搭配食用味道和口感都会变得更好，孩子也更喜欢吃。
这里是小飞美味煮意，每天分享一些原汁原味家常菜，好吃又营养，喜欢的朋友可以看一看做一做，多吃蔬菜身体好，谢谢阅读，再见。
