今天要跟朋友们分享一道家常菜“青椒炒肉丝”，虽然说冬天以火锅为主，但是吃腻了火锅不如尝一尝家常菜，也是别有一番风味。
青椒青椒，那我们应该选什么样的青椒呢，是选嫩点还是老的？其实这也是可以根据自己的情况而定，不是很能爱辣的就选嫩一点的，喜欢吃辣的就选老点的。我家里都喜欢吃辣的，你们家里都喜欢吃辣的吗？
好，接下来咱们开始准备接下来要用材料。
青椒些许，里脊肉些许。(这个是根据自个家里人而准备的哈)
调料:蛋清、料酒、油、盐、生抽、耗油、生粉、姜、
1、把猪肉清洗干净，把肉切成丝状
2、准备一个碗，把肉进去，倒入蛋清、料酒、生抽、耗油搅拌均匀，腌制
3、把青椒清洗干净，去掉籽和白丝，切成自己喜欢的形状。姜切成丝
4、锅热放油，放入姜丝炒出味道，放入肉丝一起炒至变色，放入青椒在一起翻炒，最后加入适量的盐调味，炒熟后装盘即可。
一盘美味，营养开胃的青椒炒肉丝就做好了，如果你也喜欢就赶紧试试吧。