鸡肉的营养价值就不用多说了，可以补充营养、强身健体，是最温补的食物了。
鸡肉的做法很多，可以凉拌，可以清蒸，可以红烧，今天我们就简单的做一道回锅鸡，做法简单，味道可不简单，营养更不简单！
回锅鸡
材料：老母鸡、青椒、大蒜、生姜、葱花等
制作步骤：
1、 首先在锅里放入一些水，把洗净处理好的整只鸡放入锅中过一下水，放点姜片、再放点料酒，盖上锅盖，要把鸡肉煮熟煮透。
2、 鸡肉煮好后，把鸡拿出来放凉。这鸡煮好后，鸡皮都是黄嫩嫩的。现在把过了水放凉的鸡改下刀，要鸡腿是鸡腿、鸡脚是鸡脚、鸡翅是鸡翅，再将鸡骨架部分都斩成大块儿。
3、将青椒择去辣椒蒂，这个辣椒特别的香。然后把辣椒清洗干净，因为是自家园子，纯天然绿色无污染，只需要稍微洗洗就行。把青椒切成片，装盘备用。
4、 再准备一些大蒜、姜片和小毛葱。用这些配料做出来的鸡肉都特别香。
5、 炒锅倒油，油热后，放入大蒜和生姜片炒香，把青椒放下去翻炒一下、再放入少许盐，再把鸡肉放下去，大火翻炒，倒入刚才过水的鸡汤，这样才更好吃。
6、 把汤烧开，鸡肉也煮至入味就可以了，再放点生抽调下味，放入葱花、胡椒粉，煮了约一分钟，这个鸡已经非常入味了。好了，完美出锅。这家养的老母鸡、自家菜园子里的鲜青椒，简直是绝配。喜欢的朋友一定要试试哦！
