大家好，我是慧慧，鸡肉是我们平时最常吃的肉食之一。肉质细嫩，滋味鲜美，深受人们的喜爱，它的脂肪含量低，吃多了也不会长胖。提到鸡肉大家首先想到的是炖着吃，今天用鸡胸肉和洋葱给大家分享一个好吃又简单的做法，我们不炒也不炖，下面我们来看一下吧。
【鸡肉豆皮卷】
【基本食材】鸡胸肉，洋葱，料酒，生抽，老抽，食用盐，香油豆腐皮，番茄酱，米醋，淀粉，
【制作步骤】
1.鸡胸肉切成小块儿，放入绞肉机里面绞成肉馅儿，搅成这样就行了，倒入大碗里，准备一个洋葱，对半切开，也给它切成小块儿放入绞肉机里面，给它搅成洋葱丁。看一下几秒钟就搞定啦，这样子呢也不会辣眼睛，把它放到大碗里。下面我们来给它调个味儿，倒入一勺料酒去腥，来一点儿生抽，少量的老抽上色蚝油，胡椒粉，两克食用盐，最后来点香油增香，顺着一个方向搅拌均匀，最后搅拌均匀，像这样的就可以啦，先放一边备用。
2.准备一张豆腐皮儿，给它对折，把肉馅儿给它平铺在上面，我们可以借助一个刮板给它刮匀，这样刮得非常的平整，然后从一头给它卷起来，尽量卷得紧实一些，这样子就可以啦。
3.把它放到蒸锅里面，盖上盖子，水开之后再蒸十分钟。下面我们来调个料汁，放入两勺的番茄酱，来一勺生抽，两勺米醋，加入适量的清水，再来半勺的淀粉，充分的搅拌均匀，搅拌均匀先放一边备用。我们的豆腐卷已经蒸好了，把它取出来，先把边边给它切下来，再给它切成圈，哇，好香啊，均匀的给它摆入盘里，另起锅把料汁，倒入里面，用铲子不停的给它搅拌，最后熬成这种浓稠起大泡就可以啦。关火把料汁浇在上面，再撒一点小葱点缀，美味即成。一道非常简单又好吃的洋葱肉卷就做好了。
【小贴士】
1.在搅肉馅的时候，我们要顺着一个方向搅动。这样搅肉馅更上劲。
2.用豆皮卷的时候，一定要卷紧实一些，这样在蒸的时候不松散。