芹菜虾仁炒蛋这个菜清淡营养，春季最适合做给家人吃！
春季养生要注意保肝健脾胃，以清淡为主，还要适当进补。今天我推荐这个芹菜虾仁炒蛋，清淡又营养，不论老人还是小孩都是不错的营养美食。其中芹菜具有平肝清热、补气润肺的功效，一年四季都适合。虾仁肉质肥嫩，营养丰富，能补肾壮阳、理气开胃，配上鸡蛋营养更丰富。这道菜最适合春季做给家人吃，下面分享给大家，希望你们喜欢。
1、新鲜的虾去皮，去虾线，洗净，放料酒、盐、胡椒粉腌20分钟，三个鸡蛋打散备用。青椒切成小块，芹菜、青蒜苗切成小段，姜蒜切成片。
2、芹菜焯水2分钟捞出待用。
3、锅中放适量的油，把鸡蛋快速滑散铲出待用。
4、锅中冷油热锅，放姜、大蒜、青椒爆香。
5、放入虾仁快速翻炒变色。
6、放入生抽，蚝油，少许白糖，少许醋，黑椒粉和匀。
7、放入芹菜和鸡蛋和匀。
放入青蒜苗和匀出锅。
这道菜色香味美，营养可口，配上米饭，也适合上班便当哟。