蘑菇和芹菜一起炒太香了，鲜美爽口，营养丰富，炒一炒就做好
蘑菇是我们现在很常见的一种食材，但是在原先我们能吃到蘑菇的唯一机会，就是过年的小鸡炖蘑菇。其他时间吃蘑菇的机会都很少，所以很少知道蘑菇的做法。
但现在随着蘑菇的品种越来越多，我们吃蘑菇的机会越来越多了，涮火锅，炒菜烧烤，都少不了蘑菇的身影。
今天就来教大家一种炒蘑菇的做法，和芹菜，胡萝卜搭配在一起简直就是绝配。鲜美可口，营养丰富，而且做法简单，炒一炒就能做好。太香了。
蘑菇·本身就含有丰富的氨基酸，现在是我们常知的一种降血压的食材。不仅营养十分丰富，而且口感也很好。蘑菇鲜香软嫩，芹菜脆爽清淡。两者在一起做成一道菜，一个字。鲜，两个字，清淡。随你怎么吃，只有好处没有坏处，而且味道还好。一吃就停不下来。
【菜品名称】：蘑菇芹菜小炒
【所需食材】：青菜一把，蘑菇几朵，胡萝卜半根，盐适量，生抽酱油一勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，蒜几瓣
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有需要的食材和调料。芹菜无论选择西芹还是香芹都是可以的，蘑菇也可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品种。但最好是香菇，因为香菇肉厚软嫩，用来炒味道最好。
2、然后把所有食材都清洗干净之后改刀切碎，蘑菇的清洗要重点注意一下，用适量淀粉搓洗一遍，这样才能彻底清洗干净蘑菇。蒜切成蒜末备用。
3、接着锅中准备适量的油烧热。火候中火，加入准备好的蒜末下锅炒香，炒到蒜末微微焦黄为止。
4、等香味炒出来之后，我们加入配菜，胡萝卜下锅，转大火快速翻炒一分钟，等到胡萝卜变色之后，再加入香菇。把香菇炒出香味炒软就可以了。
5、最后加入准备好的西芹下锅，炒出里面的水分。炒到断生。
6、炒熟之后开始调味，锅中加入生抽酱油一勺提味，加入适量盐调成咸味，胡椒粉一勺增香，加入鸡精一勺增鲜。翻炒均匀这道菜就做好了。
7、是不是超简单，虽然做法简单，但依旧挡不住它的鲜味与香味。颜色鲜艳微甜的胡萝卜，鲜香软嫩的蘑菇，再加上脆爽多汁的芹菜，简直是绝配，鲜香味美，吃多也不会胖，最适合冬天不乐意运动的季节了。
【烹饪总结】：
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