嗨咯，大家好，欢迎大家来到静静小厨房，静静是一名普通的上班族，平淡的生活，也需要乐趣，忙碌的同时，美食将会是人生一份奇妙的宝藏。
苦瓜炒蛋是静静的爸爸特别喜欢的一道菜，爸爸总说，多吃苦瓜，苦尽甘来，生活就要有苦也有甜，夏天吃苦瓜清热解毒，一种淡淡的苦味，反而增加了一抹清新之感，而现在，初秋吃苦瓜，既会有增加食欲，助消化的效果，苦瓜与鸡蛋的完美搭配，绿色的颜色中一点淡黄，仅仅是看着就能觉得非常爽口。
但是有很多人在炒苦瓜炒蛋的时候都遇到一个问题，苦瓜太苦，难以下咽，大部分人把原罪全部归咎于苦瓜的问题，但是其实炒苦瓜鸡蛋的顺序也是有一部分原因的，今天静静就告诉大家一种方法，能使得苦瓜苦味被锁住，只有淡淡的味道，鸡蛋的营养也会与苦瓜搭配得当，相互交融。来看一下具体怎么做吧！
苦瓜炒蛋
食材：一根苦瓜，三个鸡蛋，辣椒，油，盐，温水，生抽，辣椒粉。
做法：
第一步：首先将苦瓜洗干净，切成两半，将里面的内壳去除，切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入一点温水搅拌均匀，将辣椒洗干净，切成适宜的形状，放在一旁备用。
第二步：锅里面加入适量油，烧热，先放入苦瓜，微炒二十秒，接着关小火，在一边放入辣椒，搅拌小炒二十秒，再与苦瓜混合搅拌，这个时候火可以适量调大。
第三步：等到苦瓜变色，熟了之后，将鸡蛋淋在苦瓜上面，先不要搅拌，等到鸡蛋成型，再慢慢的翻炒。
第四步：接着放入适量的盐，和一点点生抽调味，最后撒上一点点的辣椒粉即可搅拌均匀出锅。
静静小语录
1.大家注意静静的顺序了吗？先放苦瓜，再放辣椒，最后放鸡蛋，平时很多人都是先煎鸡蛋，再炒苦瓜，这样做的话，有时候苦瓜还未熟，鸡蛋就已经快烧焦了，而且，没熟的鸡蛋是非常的容易有苦味的，所以大家要切记，先炒苦瓜，下次炒苦瓜鸡蛋时可以试一下这种方法哦！
2.用这种方法做出来的苦瓜鸡蛋，鸡蛋会和苦瓜粘在一起，苦瓜的清香加上鸡蛋的味美，吃起来格外的爽口。
3.大家还有什么新的方法嘛？可以来和静静分享一下哦。