莲白别再炒糖醋味啦，试试家常香辣味，炒一盘米饭也吃得多
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
小时候，外婆身体还挺好的，田地里就会种上很多蔬菜。吃不完的土豆、青菜、萝卜等等。那时候，也喜欢黏在外婆身后，一起去田地里，挖红薯摘蔬菜，体验一种收获的乐趣。现在，外婆年纪大了，只在家附近种一些蔬菜，不像以前菜品也是很多。清晰的记得，那时候每年都有吃不完的莲白，每一颗莲白都特别大一颗，时常送给邻居们。
后来出来工作，每天要自己买菜，在菜市场上看到一种类似莲白的蔬菜，名叫——鸡心莲白，大概是因为外形特别像鸡心，所以才得此名吧！口感略有一些差异，但是炒着吃都美味。
莲白一般吃得最多是就是糖醋或者素炒，再或者搭配五花肉炒着吃。我们家做莲白就是这三种做法换着吃，一次在朋友家吃了莲白炒香肠，味道还真不错，吃了之后一直想自己也试试。炒莲白虽说简单，但是方法不对，炒出来的莲白味道就会大打折。接下来将这道莲白炒香肠分享给大家，如果家里还有香肠，不妨试试这道简单的家常菜。
【莲白炒香肠】
【准备食材】
莲白一颗香肠两节菜籽油适量辣椒酱1勺盐适量
【制作步骤】
1、莲白撕小片，洗干净沥干水，加入锅中炒至莲白出水，变软，起锅装盘待用。
2、香肠切片。
3、锅中加入少许的油，油熟烫以后，加入香肠炒香。
4、再加入辣椒酱翻炒两下。
5、接着加入莲白继续翻炒散开，熟透后关火加入少许盐就可以啦！
香肠别再蒸着吃，这样做香辣开胃，炒一盘米饭也吃得多。以前炒莲白装盘后，总是汤汤水水的，吃起来没有一点油炒香味。经过改进后，每次炒莲白，都被吃光，只需要多一步骤就可以啦！
小贴士：
莲白容易炒出水，所以多一步骤，炒出来的莲白更香甜。莲白先在锅中炒出多余的水，不加一滴油，炒至变软后，起锅沥干水。五花肉或者香肠炒香后，再加入莲白翻炒出熟透就可以啦！多一个这个步骤，做出来的菜家常又美味。
