茄汁肉末油豆腐的详细制作过程！让你也能成为大厨！
番茄单独吃就会有非常美味的口感，很多人在生活中拿起番茄就当水果一样的吃了。番茄搭配其他的菜一起做，能有更好的味道。番茄的味道很容易和其他的食物搭配在一起，起到不错的辅助效果。番茄鸡蛋、番茄炒土豆、番茄炒茄子等等都是很美味的菜肴。茄汁肉末油豆腐是用番茄和豆腐还有肉末一起制作的菜肴，这道菜既有番茄的鲜甜，也有豆腐的清新口感，还有肉末的香味，可以说是融合了多种食材的一道美味家常菜，制作起来也不是非常的困难，在家中就能够轻松的制作完成。
番茄是含有丰富维生素和微量元素的一种食物，经过太阳光的充分照射之后，番茄就拥有了很多营养物质。经过大量日照的番茄会显得格外鲜红，这种红不同于暗红，是一种看见之后就会有很好食欲的颜色。而且比较好的番茄光是闻味道就能够感觉特别的甜美。豆腐是用大豆制作而成的一种食物，大豆中的纤维素、蛋白质等营养物质也是很丰富的，能够给身体提供非常充足的营养补充。相对于大豆来说，豆腐这种食物会更加容易被胃部消化和吸收，所以特别适合胃肠道功能比较差的人来吃。下面我们来给大家详细介绍下茄汁肉末油豆腐的制作。
配料：豆泡120克，洋葱适量，胡萝卜适量，番茄一个，肉末100克，蒜适量，白胡椒粉一勺，料酒一勺，番茄酱三勺，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一勺，盐适量。
步骤一：先把准备好的食材都清洗干净，然后切好备用。
步骤二：锅中放油加热，等油温七成热的时候放入蒜片进行翻炒爆香。
步骤三：等到蒜片充分爆香之后加入肉末进行翻炒，这个时候放入适量的料酒去腥。
步骤四：肉末稍微变色之后就加入番茄、洋葱和胡萝卜，继续进行翻炒，要充分的翻炒均匀。
步骤五：放入豆泡继续翻炒。
步骤六:放入番茄酱炒香。
步骤七：放入适量的水焖煮一会，然后加入耗油、生抽、白糖、白胡椒粉和盐进行调味就可以出锅了。
这道菜的制作是相当简单的，没有什么特别难的地方。需要注意的是生抽放的不要太多，否则颜色可能是会变得比较暗一些，本身就有番茄酱和番茄了，所以颜色不需要太深。
