萝卜这一种非常健康，非常美味的食材，在咱们平常生活中一定要多吃一点。今天就来用青萝卜，胡萝卜搭配上豆腐跟大家分享一道美食，萝卜豆腐丸子。这道萝卜豆腐丸子制作并不算很复杂，而且很容易上手。萝卜豆腐丸子做出来之后特别酥香，非常可口，营养美味。咱们就一块去看一下这道非常好吃，却又非常简单的萝卜豆腐丸子的整个制作过程吧。
【萝卜豆腐丸子】
【制作食材】豆腐，青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，小葱，食用盐，十三香，蚝油，淀粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是萝卜豆腐丸子，做起来特别简单，吃起来酥香可口，营养美味，现在来把做萝卜豆腐丸子的制作食材全部准备好，首先要准备半斤豆腐，然后再准备一根稍微小一点的青萝卜，接着准备一根胡萝卜，然后准备一个鸡蛋，一根稍微大一点的小葱，接着再准备适量的食用盐，十三香，蚝油，淀粉，食用油即可。在准备食用油的时候要多准备一点准备，太少了丸子就炸得不充分了。
2、食材都准备好了，接下来咱们开始处理吧。先将准备好的青萝卜清洗干净，清洗完了之后切头去尾，然后再将其切成片，青萝卜片要稍微薄一点，切完之后再切成细丝，最后切成青萝卜末，切完的萝卜末直接放到一个大碗中，然后再把胡萝卜切成末放到青萝卜中。
3、豆腐放到一个大碗中，然后用手抓碎，在抓的时候要戴上一个一次性手套，这样既干净又不粘手。豆腐抓完之后在里面打上一个鸡蛋，并将鸡蛋和豆腐充分搅拌均匀，接着将豆腐倒入到萝卜碗里。然后将小葱切成葱花，放到碗中，接着加入适量的食用盐，十三香，蚝油和淀粉。
4、各种食材和调料全部加入到碗中之后，再一次带上一个一次性手套，将里面的各种食材抓成团状。用手抓拌比用筷子搅拌更容易使得各种食材均匀地混合到一块。但是要注意的是，在用手抓拌的时候一定要带上一次性手套。
5、各种食材全部抓拌完成之后咱们用勺子取一点点馅料放在手里，然后再用勺子把馅料整理成丸子状，整理好之后先将其放到一旁备用，然后开始起锅烧油。锅中的油一定要多到一点，然后用中火加热到6成热。
6、食用油加热好了之后，咱们将丸子放进去开始炸，在炸的时候同样要保持中火慢炸，筷子不停地翻动，一直炸到丸子表面金黄的时候，咱们将其控油捞出，全程大约在10分钟左右，一道非常美味的萝卜豆腐丸子就这样完成了。
【小贴士】
1、青萝卜末和胡萝卜末都要切得稍微碎一点，这样吃起来口感会比较好。
2、豆腐尽量抓得碎一点，可以准备嫩豆腐，也可以准备老豆腐。
