不知道平时大家是怎么补充身体所需蛋白质的，我身边很多的宝妈们，都会在对宝宝们吃什么这件事上花费很多精力，毕竟吃饭这件事情上，孩子吃好比非常重要，不仅大人开心，孩子也会快乐成长。
在我们生活中，基本每天都离不开鸡蛋，这是非常常见又能很好补充营养的食材之一，不过我们吃得最多的基本都是煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸蛋等，经常这样吃都会有些腻了。今天小鹿就给大家分享一道特别的酿鸡蛋，只要用心都能做好，我们一起来看看~
【酿鸡蛋】
主要食材：鸡蛋4个、猪肉末50克、油、盐1克、香葱1根、姜末3克、生抽8克、老抽2克、糖2克、玉米淀粉2克、白胡椒粉、鸡精各少许
具体步骤：
1、先准备好葱花和姜末，然后猪肉剁成馅儿，里面加入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲备用。
2、然后先调一个作料，先在碗中放入生抽、老抽、糖，再倒入30毫升冷开水搅拌均匀备用。
3、锅中倒油烧至5成热，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄划散，把肉馅放在蛋黄上，也可以把鸡蛋全部打散，再用勺子舀入锅中一个个地摊。
4、等鸡蛋下面部分稍稍硬一点之后，再把一边折过来将肉馅盖住，跟做蛋饺的方法类似。
5、一面做好之后，再翻一面，煎到两面都变成金色就可以出锅了，依次把剩下的鸡蛋都煎好。
6、然后把煎好的鸡蛋都放入锅中，倒入之前调好的调料汁，盖上盖子，开中小火闷煮两三分钟，煮到汤汁浓稠就可以出锅了，有葱花最后可以撒一点葱花就可以上桌了。
这种酿蛋的方法跟蛋饺有些类似，两种做法都非常好吃，根据自己的喜好来就可以了，这种做法不仅非常下饭，也可以改变一下大家对鸡蛋的常规做法，喜欢的朋友都可以试试哟！