鸡蛋是万能型搭配食材,韭黄炒蛋,小葱炒蛋,经典搭配,开胃下饭

旅游 看看美味故事 2022-08-28 13:16

原标题:鸡蛋是万能型搭配食材,韭黄炒蛋,小葱炒蛋,经典搭配,开胃下饭

今天是鸡蛋的主场,现在是春天,春暖花开,三月间桃花都开了,看着粉嘟嘟的。这个时候什么菜很适合春天吃呢,那还用说,肯定是韭菜呀,这韭菜包饺子,炒鸡蛋,最是合适了。

下面就来制作一道家常美味的韭菜炒鸡蛋吧,鲜香嫩滑,好吃又下饭哦。

准备需要的食材:韭菜,鸡蛋,干辣椒,生姜,食盐,食用油。

步骤一:首先买回家以后的新鲜韭菜,要先用盐水对韭菜进行浸泡清洗,采用盐水对韭菜进行浸泡清洗的话,能够对韭菜起到很好的杀菌消毒作用。

步骤二:把韭菜清洗干净后,我们需要把准备好的韭菜,将其改刀切成4厘米左右的小段状,并装入盘中放到一旁备用。

步骤三:准备一个小碗,往小碗中倒入三个土鸡蛋,并加入半勺食盐,将其调打成鸡蛋液放到一旁备用。

步骤四:准备好的干辣椒需要将其清洗干净以后,将其切成辣椒圈备用,再准备一小块生姜,将生姜切片后再切成姜末,装入碗中备用。

步骤五:然后起锅热油,往锅中加入一大勺食用油,油温加热到九成热以后,把准备好的蛋液加入到热油当中,将鸡蛋煎至底部定型以后,并用锅铲轻轻对鸡蛋进行搅拌,将鸡蛋炒散以后,把炒好的鸡蛋盛出放到一旁备用。

步骤六:往锅中留下少许底油,然后把准备好的干辣椒和姜末加入到热油中,小火翻炒出香味以后,把炒好的韭菜加入到热油当中,并用小火对其进行翻炒半分钟。

步骤七:然后往锅中加入少许的清水,将韭菜翻炒至断生以后,把准备好的鸡蛋加入到锅中,再往锅中加入适量食盐、生抽,将所有食材翻拌均匀后出锅。

这样制作超级简单的韭菜炒蛋就做好啦,不需要多余的辅料,就这两样食材都非常的香了。鸡蛋的做法可不是这一样简单的,直接煎制的鸡蛋,才是最简单的哦,非常的快手懒人菜。

先切好葱花,然后三个鸡蛋打入碗中,顺着一个方向快速搅拌蛋液,把切好的葱花放入蛋液中搅拌均匀,再放一点点水,加入盐调味(加水炒出来的蛋比较嫩)。

再起锅热油,油烧至七八成热,倒入蛋液,转小火,以免炒糊,转动锅子,让蛋液均匀平摊,蛋液固定后,快速翻面煎另一边,煎至两面金黄色,用锅铲划成小块装盘即可。

这道葱花煎蛋,是家庭中时常会吃上的美味,制作超级的简单,喜欢吃香酥些的鸡蛋,那就煎老一些,这样会更香哦。加上少许的生粉水,这样鸡蛋也会更加的嫩滑哦。

小葱炒鸡蛋是再家常不过的一道菜肴,小葱和鸡蛋的搭配,简单一炒特别的开胃下饭,不得不说,鸡蛋是万能型搭配食材,韭菜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、虾皮炒鸡蛋等等,包括这小葱炒鸡蛋等都是很经典的搭配,大家完全可以根据个人的喜好选择。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐