有人间天堂之称的杭州常常被食客吐槽，没有美食，这可能是食客对杭州美食的要求太高。
杭州酒家离西湖不足百米，始建于1921年，是一家百年老字号，他家的菜品是杭州老底子的味道，一些大人物都曾来这里光顾过，店里的杭帮菜可以称得上色香味俱佳，只是招牌菜西湖醋鱼，外地人吃不惯，本地人也不待见。
这家店外观看起来很上档次，客人很多，下午五点半以后要排队才能吃上，他家的叫花鸡是特色菜，上桌之后要敲三下，每敲一下都会说上祝福语，形式很吸引人，叫花鸡吃起来口感很嫩，煮得软烂，只是个头不是很大。
杭州特色熏鱼价格便宜，19块钱一份，有七八片，味道特别好，有的人不光吃，还会单另打包一份带走。
东坡肉也是店里的招牌，几乎人人喜欢，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，软烂有嚼劲，入口即化，虽然只有一小块，但吃完很有满足感。焖骚南瓜是店里的特色，装盘十分精致，普通的南瓜做得如此精致，让人佩服大厨的手艺，里面有芝士，吃起来就有脆感，又有香甜软糯的感觉。
龙井虾仁，也是店里必点菜品，他家的虾仁非常鲜嫩，挂浆后跟茶叶炒在一起，只是茶叶的味道并不是很明显，这是让人觉得遗憾的地方。
重头戏就是店里的西湖醋鱼，西湖醋鱼是杭州的地方传统风味名菜，用西湖道草鱼做原料烹制而成，烧好之后浇上一层平滑油亮的糖醋，吃起来鱼肉带有蟹味，鲜嫩酸甜。这道名正一时的名菜，为什么现在却成了外地人，吃不惯本地人不待见的菜品呢？这道菜需要的是西湖里的草鱼，鱼长不过尺，重不过半斤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上即可上桌。
如今正宗的西湖醋鱼可以说已经失传，很少有人能吃到原来的老味道，为了保留其鲜嫩和酸甜的口感，很多厨师采用，
清水煮鱼再浇糖醋汁，肯定不好吃，造成现在的状况
，西湖醋鱼竟然成了人们口中最难吃的杭帮菜。对此你怎么看？