8月25日,骤雨初歇,阳光明媚。面尚好品牌首店开业暨媒体品鉴会在广州白云龙骏广场店拉开帷幕,各大新闻媒体、美食达人亲临现场,共同品鉴百年传承的特色潮汕汤面。
“制作过程十分注重碱水和面的黄金配比,才能吃起来有酥的口感。”开业活动上,品牌创始人赵伟平向大家讲述了传统酥面的特色和工艺。不少周边街坊闻讯赶来,现场气氛热情洋溢。品牌创始人赵伟平向媒体介绍了面尚好品牌的渊源,赵伟平阐述道:“我还是孩童的时候,我的爷爷就在老家开一家很小的汤面店,店里的面条都是老人家自己亲手擀面的,印象里,爷爷每天都是很早起来擀面,他的面在我们当地也小有名气,“面尚好、面尚好”是他的一句口头禅吧。这可以说是今天我们创立这个品牌的渊源。”
据了解,店里的食材虽然品种不多,却精致正宗。肉饼鱼丸均是从汕头品牌加工厂进货,海鲜和肉类每天现煮现卖,而汤底是采用家猪筒骨搭配鸡架骨等熬制的营养高汤。现场不少品鉴嘉宾纷纷点赞,表示口感“鲜而不腻,清而不淡”。
活动当天,品牌效应的影响,也吸引不少期待一饱口福的美食爱好者纷至沓来,其中仍不乏诸多同行朋友前来品鉴考察。当媒体记者问到关于大街小巷中汤粉汤面店遍地开花,面尚好的“特色”在何处。品牌创始人赵伟平表示,“产品各有特色,口味各有所长,汤面汤面作为传统美食文化的一个重要部分,我认为发挥和发展的空间还很大,很多值得我们去探讨研究的地方,我们的目的,一花独放不是春,百花齐放春满园。”