在家做披萨、意面都少不了用披萨酱，网上买的质量不能保证，给孩子吃的当然要用最好的，做法简单食材家里都有，随手做一大碗够用好几天
--披萨酱/披萨--
【食材清单】
洋葱1个、番茄1个、大蒜一头、番茄酱30g、胡椒粉适量、盐2g、糖10g、水少许
【做法步骤】
1、洋葱、番茄切丁，大蒜切末
2、热锅凉油，油多一些放蒜末，洋葱翻炒，炒至洋葱变成透明色，倒入番茄翻炒，多炒一会，放入番茄酱、胡椒粉、盐、糖，加少量水小火煮5分钟
3、最后就是这个稠稠的状态，番茄也煮化了，试一下味道，如果喜欢更甜一点的再加点糖
今天就用这个酱做个披萨，因为临时起意做的披萨，没有提前准备食材，用家里仅剩的青椒和火腿，但也挡不住它的美味，食材选择比较容易成熟的
--披萨--
【食材清单】
香肠一根、青椒一个、芝士200g、高筋面粉200g、水125g、酵母2g、白砂糖2g
【做法步骤】
提前准备：把青椒、香肠切成小丁，烤盘铺上油纸
1、酵母先用温水化开，倒入面粉搅拌成大面絮状，下手揉成面团，刚开始揉不光滑，盖上盖子醒发10分钟，拿出来很轻松就揉光滑了，发酵至2倍大
2、拨开看到蜂窝状就发好了，放到案上排排气揉一会，擀成长方形的大面片，放到烤盘里面，2次醒发半个小时，醒发好之后用叉子在披萨饼上扎满孔，
我用的方形烤盘，使用圆形烤盘就把面饼擀成圆形
3、刷上刚才制作好的披萨酱，先撒一层芝士碎，再把青椒、火腿丁撒上，最后再撒上一层芝士碎，放进预热好的烤箱中层150度28分钟，不同的烤箱略有温差，此处仅供参考，
喜欢披萨拉丝效果好，味道香浓的，就把芝士碎多撒一些，烤出来更香更好吃
4、烤好的披萨出来了，拉丝效果超好，饼底也软乎，披萨酱味道浓郁，非常耐丝
自己做没有添加剂，吃着更放心，做法也不难，新手也能一次学会，今天的披萨酱、披萨就分享到这里了
