时间过得飞快，转眼这个暑假就没剩下几天了， 这一段时间，每天中午都要回家给孩子做饭，痛苦并快乐着，毕竟每天都是在三十几度的高温天做饭嘛，眼看着暑假即将结束，让我更加珍惜与孩子相处的时光。今天的午餐只有母子俩人吃， 为孩子准备了虾仁和牛肉，做了两道快炒菜，”豆米虾仁冬瓜和豆豉酱炒四季豆牛肉“； 再煮了一锅”红枣花生小米粥“ ，荤素搭配营养又美味， 滋补又润燥，孩子吃饱吃好不浪费，不要精致穷，健康贴秋膘。 一起来看看它们的具体做法吧。
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【豆米虾仁冬瓜】
原料： 鲜大虾 冬瓜 毛豆米 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作：鲜大虾去壳后挑出虾线后清洗干净； 虾仁加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入虾仁进锅翻炒至变色；加入冬瓜块进锅翻炒几下；加入少许水炖煮，加入1小把毛豆米进锅去煮，待到冬瓜煮熟后加入少许盐调味， 大火收汁即可。
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【豆豉酱炒四季豆牛肉】
原料： 牛里脊肉 四季豆 红椒 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作： 牛里脊片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将四季豆整根放进锅中焯煮至九成熟后捞出切成小段备用。热锅凉油， 加入牛肉片进锅翻炒至变色，加入四季豆进锅翻炒； 加入香辣豆制酱进锅翻炒均匀，加入准备好的红椒片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
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【红枣花生小米粥】
原料： 小米 花生米 红枣 花生米
原料： 将小米、红枣和花生米混合在一起后洗干净， 再将洗净的食材放入电饭煲中，加入食材三至五倍的水，按下电饭煲煮杂粮粥的功能键，时间到， “红枣花生小米粥”就煮好了。