朋友小聚，就做了一盘蛋烧凤尾虾饺。
这道虾饺结合了饺子、锅贴、凤尾虾球的做法于一体，既有饺子一口咬到馅的满足，又有锅贴脆底的口感，同时还能吃到整尾虾肉的鲜甜味道！加上蛋皮和乳酪的味道加持，这一盘是不够吃的！
食材：
鲜虾8只、猪肉100g、葱花10g、鸡蛋2个、饺子皮8片
肉馅调味料：盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、乳酪5g、米酒1小匙
蛋液调味料：盐1/8小匙、食用油1/2小匙
做法：
1.鲜虾去壳，留下最后一节虾壳和尾巴，开背去虾线，摊开后撒上少许盐和黑胡椒粉备用。
3.猪肉绞或剁成肉泥，加入葱花和肉馅调味料，混合拌匀，分成8份。饺子皮轻轻拉松，放入一份肉馅，在盖上一只虾，饺子皮外圈沾水后粘合出褶皱，一端露出虾尾。
蛋烧凤尾虾饺就完成了！
可以说，这道菜一点不考验厨艺，你只要不把火开太大，基本就不会翻车~