豆角是一种富含了丰富优质蛋白质，以及碳水化合物，还有多种维生素的蔬菜食材，在我们的小家庭餐桌之上，豆角可以说是最常见的蔬菜之一，没事我们可以多吃上一些豆角，它可以对我们的肠胃，起到很好的蠕动功能增强作用，从而帮助消化让我们的食欲大增。豆角除了营养丰富以外，其制作方法更是多种多样，但最常见的制作方法，就是直接将其炒着吃，做出来的豆角总能够让人食欲大增。
然而就在最近有粉丝向我反映说，他们在炒豆角的时候，炒出来的豆角味道一点都不好吃，还会有夹生现象的发生，为此，我今天就给大家提供一道炒豆角的制作教程，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，在炒豆角的时候，是不可以直接入锅进行煸炒的，而是多加一步骤，再多加一点的蒜末，就能够让做出来的豆角特别好吃，比吃肉还要过瘾呢，一起来看看吧。
【炒豆角】
【制作食材】豆角，大蒜，红椒，食用油，食盐，蚝油。
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场中买一些新鲜的豇豆，然后把买回来的豇豆清洗干净，再用手将其折成小段状，装入到碗中进行备用。在市场中对豇豆进行购买的时候，要用手轻轻地掐一下豇豆，如果太老的话就不要进行购买了，这样的豇豆不适合用来进行爆炒。
2、准备一个干净的小盆，然后往里面加入半瓶的清水，再加入两勺的食盐，并用筷子将食盐搅拌融化，然后把准备好的豇豆，放入到食盐水当中，对其进行浸泡5分钟，这样能让豇豆表面的农药残留物，能被清理得更干净。然后起锅烧水，锅中加入一斤左右的清水，并开大火将水烧沸，然后把浸泡好的豇豆沥干水分，并倒入到沸水当中，对其进行焯水两分钟后，控干水分捞出锅备用。
3、另起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等到油温加热至6成热时，往锅中加入小半碗的蒜末，并开小火将其炒出香味，然后再准备适量的红椒末倒入到锅中，将其翻炒均匀。然后把焯好水的豆角加入到锅中，对其进行翻炒两分钟，等豆角和蒜末的香味被炒融合以后，再往锅中加入一勺食盐、适量蚝油，对其进行调味翻炒均匀，就可以出锅装盘进行食用了。
【小贴士】
1、在对豆角进行煸炒之前，一定要先对豆角进行焯水处理，这样不仅能让炒出来的豆角颜色翠绿，还能够减少豆角在煸炒过程中所需要的时间，让炒出来的豆角能更好的吸收蒜末的香味。
2、准备蒜末的时候，一定要多准备上一些，蒜末和豆角一同进行翻炒，炒出来的豆角味道是十分好吃的。
3、炒好以后的豆角，一定要记得趁热食用，冷豆角食用以后容易让人拉肚子。