酸辣金针菇
材料：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜葱蒜、油、食盐、味精、干淀粉、
料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉
做法：1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇煮熟，捞出控水后盛到干净碗里备用
2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至黑红
3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎
4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点盐
5、倒入酱油和陈醋
6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
芹菜炒香干
食材 芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量
做法
1、芹菜香干洗净切好。
2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。
3、少许油煸香蒜末，下入香干炒出香味，在倒入芹菜，翻炒片刻。
4、调入盐，鸡精，少许白糖，生抽，啤酒，清水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。
四季豆烧土豆
材 料
四季豆，土豆
酱油、盐
蔬果调味粉适量
-做 法-
1. 土豆去皮切成条；四季豆摘去两头后折成段
2. 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒
3. 加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软
4. 最后加入酱油、盐、蔬果粉调味即可。
咸鱼焖茄子
用料：茄子；咸鱼；蒜瓣；蚝油；姜；酱油；白糖；葱
做法：
1、茄子削皮切大条，放油锅内大火炸，两面金黄，赶快捞起。
2、剩余的油（这道菜油适当多些，茄子少油不好吃滴）油酥切丁的咸鱼，加入蒜瓣，姜丝，葱白，加入炸好的茄子，大火翻炒几下。
3、准备调料（蚝油，酱油，白糖，蘑菇精，少许盐，少许水拌匀）。
4、加入调料，炒匀，稍微焖一焖，最后入葱花装盘。