菌炒虾仁
原料
鲜鸡地枞菌50克、虾仁150克、大刀豆10克、盐3克、味精1克、白糖2克、水淀粉8克、甜椒块、葱油、色拉油各适量
制作
1.把鲜鸡 地从 菌治净后，切成节。另把大刀豆切小块待用。
2.锅入色拉油烧至五成热，分别下入虾仁、鸡 地从菌节和大刀豆块滑熟，捞出来沥油。
3.净锅入葱油烧至四成热，下入滑熟的虾仁、鸡地从 菌节、大刀豆块和甜椒块稍炒，烹入用盐、味精、白糖和水淀粉调成咸鲜味汁，待收汁亮油后，出锅装盘即成。
干炒菜花
食材：五花肉、红辣椒、蒜苗、菜花、豆豉、料酒、姜、盐、蒜、葱、酱油、白糖、干红辣椒等。
做法：
1、五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。
2、干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。
3、锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
4、洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。
5、加入豆豉、干红辣椒炒出香味，加入葱、姜、蒜炒香。
6、淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀，加入红辣椒块翻炒均匀。
7、倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收即可出锅。
蚝油生菜
食材：生菜、蚝油、白糖、生粉
步骤：1、生菜洗净备用，蒜切细，
2、锅中烧开水，烫生菜，15秒内必须出锅，
3、热锅少油，小火，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖转中火翻炒1分钟，
4、勾芡，淋在生菜上即可。
韭黄炒鸡蛋
所需食材：韭黄、鸡蛋、食盐、清水、食用油
步骤一：韭黄摘掉烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分切成小段。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水，搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后倒入韭黄，一直翻炒到韭黄断生。
步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，继续翻炒几十秒，即可盛出食用。
