土豆是大家都非常熟悉的一种食材，它不但营养丰富做法还很多。不仅在中餐里面有着很重要的地位，在西餐中也少不了它们的身影。小编个人是很喜欢吃的，每周都要做上几次，好像怎么吃都不会觉得腻。
它的做法是比较多的，几乎和什么食材都可以搭配在一起。无论是炖还是炒，都是非常好吃的。在东北有一种比较常见的吃法，就是把它煮熟直接蘸酱来吃，再配上一些葱和玉米，一顿可以吃下好多。其实还有一种很好吃的做法，就是将它和香菇搭配在一起。香菇也是一种很好的食材，经常吃对我们的健康很有帮助，将它们结合在一起，不仅味道好，营养价值也高，每次做家里人都会吃光。下面小编就把做法分享给大家。
【菜名】：香菇烩土豆
【准备食材】：土豆3个、香菇300克、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、番茄酱2勺、盐半勺、白糖1勺、小葱适量、大蒜2个
【烹饪步骤】：
1、 把所需要的食材都准备好，土豆去掉外皮切成块状，用清水多冲洗几遍去掉上面的淀粉。
2、 把香菇清洗干净，锅中倒入适量的水，将其煮开之后把它放进去烫一下，大概两分钟就可以捞出来了。去除上面的水分切成小块，像图片中的大小就可以。切好之后先放在一旁备用。
3、 把大蒜切成蒜末，小葱同样洗净切成葱段。
4、 将土豆的水分去掉，然后放入一定的油，等烧热之后把土豆倒进去，炸至两面都呈金黄色捞出。
5、 这个时候我们来调一下酱汁。拿出一个小碗，在里面放入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、2勺番茄酱、半勺盐和1勺白糖，再加入适量的清水将它们都拌匀。
6、 锅内倒入适量的油，先把蒜末放进去炒出了味道，然后倒入香菇翻炒均匀直至炒出汁。
7、 把之前炸好的土豆倒进去，放入调好的料汁继续炒匀。
8、 最后在出锅之前放上一些葱段，翻炒两分钟就可以盛出来了。这样一款营养又美味的下饭菜就已经做好了，端上桌大家都很喜欢。
【烹饪小贴士】：
1、 酱汁的料并不是绝对的，可以根据自己的的口味来适当的增减
2、 香菇一定要先焯一下，这样才做出来口感才会更好，也能节省一些时间，不然香菇不容易熟。
