导语：10月不要错过这菜，每隔2天必炒一盘，孩子夸真香，吃得津津有味。这菜就是四季豆，我家孩子比较挑食，一般绿色蔬菜都不爱吃，但是四季豆却受到她的偏爱，所以我家常吃四季豆。四季豆营养美味，具有很多作用，能健脾胃、强健骨骼、提高免疫力等多种作用。四季豆的做法有很多，比如干煸四季豆、四季豆炒肉、四季豆炒腊肠等，今天我给大家介绍一个简单又好吃的做法，一起来看看吧！
【主料】：四季豆300克、红辣椒1个、蒜瓣3个。
【辅料】：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、捞汁10毫水、适量。
【做法】：
1、四季豆摘掉豆筋清洗干净后切成小段，红辣椒洗净去籽切成小丁，蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒入油烧热，先加入蒜末炒出蒜香味，加入四季豆油煎。
3、四季豆油煎至表皮起皱，这样比较好吃，然后加入红辣椒丁。
4、翻炒几下，将食盐和酱油先后加入翻炒入味。
5、加少许水，盖上锅盖焖几分钟，然后不断翻炒，使其受热均匀，翻炒至四季豆熟透了，加入适量捞汁调味。
6、成品图出炉，营养好滋味，大家可以试试哦！
注意：四季豆两头和豆筋要摘掉，因为这些部位含毒素较多，吃四季豆切记要煮熟，以防中毒。