胡萝卜，是我们平日里吃的较多的一种营养食材，很多菜肴都少不了胡萝卜的身影，比如素炒小菜、点缀装饰、炖汤煲汤都十分美味，胡萝卜的独特香味很让人着迷。
不仅味美，胡萝卜的营养价值还很高，含有丰富的b族维生素、维生素c，还因维生素a含量非常高，直接以胡萝卜为命名称为“胡萝卜素”，还含有具有抗癌效果的硒元素，可谓是及各种有益元素于一身的营养蔬果。
胡萝卜营养价值高，作为家长当然少不了用胡萝卜制作美食让小孩品尝，家常做法多半是搭配五花肉小炒，或搭配木耳百合素炒，这样的菜肴在大人眼里是美味滋美，可到了小孩眼中，却不爱吃。
好像每个小孩都挺抵触胡萝卜的，一盘红亮油润的炒胡萝卜，却连一根都不愿意品尝，所以说，家长们别炒胡萝卜了，孩子不爱吃！改做馒头，甜润营养，连吃3个才过瘾！
馒头，是每个孩子都爱吃的粮食，用胡萝卜作为主材制作的馒头同样适用，而且孩子对胡萝卜馒头表现出的喜爱，能让你出乎预料，吃完一个还想要！
本期教你用胡萝卜制作馒头，家里的孩子不爱吃胡萝卜，不妨改变食用状态，家长们必学。
【材料】
普通面粉500克，胡萝卜一根，清水250克，糖30~50克，酵母3~5克
【步骤】
1｜首先把一根胡萝卜削皮切成小块，配250克清水榨出胡萝卜汁，把打好的胡萝卜汁过滤一遍，把渣质过滤出来。
再取250克胡萝卜汁用于制作馒头使用，倒出盆后加糖搅匀化开，再添加酵母拌匀，放置5分钟。
2｜把调配好的胡萝卜汁倒入面粉中，先用筷子拌成絮状、无干粉状态，再上手揉捏成三光面团，揉捏时间大约15~20分钟，直到面团切开无气孔状态即可。
3｜搓好面团无需发酵，直接揉成长条，再分割成馒头状，每个馒头下用油纸或包子垫垫底，胡萝卜馒头胚子就制作好了。
锅中烧水至能烫手的温度后关火把，馒头胚子放入锅中，隔水发酵45~60分钟。
4｜待锅中馒头发酵至比原来大一1.5~2倍，拿起感觉质感轻盈，轻按能有回弹，说明馒头已经发酵完成，此时只要把馒头蒸熟，就能上手开吃喽。
直接明火把水烧开，上汽后转中火清蒸10~13分钟，蒸好到点后关火别立刻开盖，继续焖5~8分钟。
5｜热水焖时间到点就可以把馒头取出了，趁热品尝哦，每一个胡萝卜馒头的外皮都饱满光亮，轻轻折开馒头，内部组织都是能见的细腻绵软，而且胡萝卜独特清香十分浓郁，味道甜润不腻，暄软蓬松，连大人都无法经受诱惑，更别说不爱吃胡萝卜的小孩子了，连吃3个都才过瘾，盘它！
【小鹿有话说】
※胡萝卜汁添加进面粉时，要以少量多次方式进行浇灌，毕竟每种面粉的吸水性都不同，以免水分过多而导致面团难以揉团。
※胡萝卜馒头发酵的地方选用了蒸锅内，锅中的水温不能太高，刚刚烫手的温度就足够了。
※刚刚蒸熟的馒头不能立马开锅取出，以免热胀冷缩导致馒头外皮塌陷，正确方法：蒸熟后再焖5~8分钟，让馒头适应温度缓慢降温。
※直接影响制作馒头成功率的要点：搓捏面团的时间一定要足够，可不能偷懒马虎，手揉大约15~20分钟，切开面团无孔，就能用于制作面食类了，如果不想揉面，也可使用面包机的“和面”与“生面团”功能，材料倒进机中直接和面，让你省事方便，事半功倍。
