大过年，吃鱼吃肉嘛得要菜尬，做个荷兰豆炒杏鲍菇，解腻又爽口，超下饭。杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状有疗效，是准妈妈们很好的食疗菜谱。杏鲍菇中的蛋白质是维持免疫技能最重要的营养元素，为构成白血球和抗体的主要成分。赶快来试试吧
食材
．荷兰豆 150g ．杏鲍菇 1根
．红萝卜 1小块 ．油 1勺
．盐 1小勺
做法
1加热平底锅，倒入油，可以用常用的食用油加蒜头煸香。我们家用的是小磨坊-蒜风味油，蒜风味的香气十足，在这蒜头超贵的青黄不接时期最好用。
2红萝卜刨去外皮，切成薄片，放进锅中炒香。
3杏鲍菇洗净，切适口大小的滚刀块，放入锅中拌炒。
4荷兰豆洗净，将头尾去丝的方式处理完成，放入锅中一起拌炒。如果怕锅中太干，可以淋少量的水或米酒增加水气，盖上锅盖焖一分钟就可以了。
5掀开锅盖加上盐调味，稍加拌炒就可以装盘啦。
6上菜啦～