人活在世，离不开“吃喝”二字。今日起，我要做个热爱生活的人，于一饭一蔬，一朝一暮中永远热爱生活。每天变换花样给孩子做可口的饭菜，尽可能让熊孩子的饮食多元化，一日三餐更有质感。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：黄金松鼠鱼。
推荐理由：每年我们都会吃鱼肉，鱼肉不仅味道可口，而且寓意着年年有余。相信很多小孩子对鲜美的鱼肉都非常喜欢吧，尤其是美味的黄金松鼠鱼更是让人欲罢不能。而且鱼肉有很高的营养价值，现在的父母都怕孩子跟不上老师的上课节奏，其实多吃些鱼肉能够促进儿童的智力发展。
对于心血管系统不好的老人，鱼肉中含有丰富的镁元素，可以促进心血管系统的规律发展，也可以防止高血压等心血管疾病。另外，鱼肉中富含了丰富的蛋白质和维生素、铁、钙等微量元素，常常吃鱼肉可以使孩子的皮肤更加润白动人。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
需要准备：大黄鱼750克，植物油300克，西红柿丁30克，洋葱丁40克，鸡蛋1个，面粉30克，淀粉10克，酱油5克，糖5克，白醋3克，番茄酱15克，香油5克，料酒5克
制作步骤：
第一步：将鱼肉上先直切两长刀，再在横向隔1.5厘米划一刀，不透骨。撒下盐3克以及料酒腌10分钟；并裹上鸡蛋、面粉、淀粉和水的调料；备用。
第二步：炸油烧热，投下沾裹了调料的鱼头和鱼肉，炸至酥脆熟透。捞起装盘。
第三步：油锅烧热，炒香洋葱丁，放入酱油、糖、醋、番茄酱并少许淀粉勾芡，大火煮滚后淋鱼上即可。