冬天大鱼大肉靠边站,有条件的多吃点它,加酸菜一炒忍不住咽口水

旅游 跟着港星学穿搭 2022-08-27 14:36

原标题:冬天大鱼大肉靠边站,有条件的多吃点它,加酸菜一炒忍不住咽口水

冬天大鱼大肉靠边站,有条件的多吃点它,加酸菜一炒忍不住咽口水!

冬天天气寒冷,这时候吃多了大鱼大肉,不妨有条件的多吃点它,加酸菜一炒,美味爽口又开胃,实在是忍不住咽口水。

它就是鱼肚,说起鱼肚别看它平平无奇,其实它营养价值特别高,口感也很有嚼劲。鱼肚其实就是鱼胶,它含有丰富的胶原蛋白,蛋白质也很丰富。

今天小雨要给大家介绍的是一道酸菜炒鱼肚,用酸菜搭配鱼肚,中和了鱼肚的腥味,炒好后鱼肚不仅酸爽开胃,而且保留了鱼肚的口感,有条件的可以多吃点它。

说到鱼肚,它的烹饪做法也有很多,比如炒鱼肚,鱼肚炖汤等等,而用酸菜搭配鱼肚去炒菜,不仅可以给鱼肚去腥提鲜,再搭配辣椒简单一炒,十分好下饭。

这道菜的做法也是简单易学,平常在集市上遇到它,可以买来在家试做多吃点,是一道开胃好菜。

话不多说,让我们一起接着往下看看,这道酸菜炒鱼肚是如何制作的吧。

【所需食材】:

鱼肚,酸菜,大蒜,生姜,葱,红辣椒。

【烹制方法】:

1、首先,准备适量的酸菜,用刀将其切成小段方便食用。

2、接着把切好的酸菜放在盆子里用水浸泡冲洗一下,这样可以稀释一定的酸味喝咸度,煮起来口感更佳。

3、随后把酸菜捞出放在漏盆里沥干水分,备用。

4、接着将鱼肚切成合适小段后放入盆子里用水冲洗干净,洗去血沫。

5、再在砧板上准备其他食材,将生姜洗净切成姜片,辣椒切成辣椒小段,大蒜去皮切成蒜末,再把少许葱切成葱花备用。

6、取出一口炒锅,擦拭干净之后,倒入少许食用油加热,放入切好的生姜和酸菜煸炒一下,把酸菜的水分炒出。

7、接着把适量的食盐,鸡精和蚝油倒入锅中进行调味提鲜,开中火进行翻炒。

8、再把鱼肚放入锅中,用铲子进行翻炒,鱼肚耐煮,可以多炒一会。

9、为了防止酸菜和鱼肚被炒糊,可以往锅中倒入适量的开水。

10、锅中的鱼肚不断被炒熟变软,酸菜也熟了时候,放入切好的红辣椒一起翻炒,这样炒出来的鱼肚酸爽可口,十分美味。

11、等酸菜和鱼肚彻底熟了的时候,洒上切好的葱花点缀润色就可以准备出锅了。

12、最后,将煮好的酸菜炒鱼肚小心出锅装盘,端上餐桌上就可以喊上家人享用啦。

这样一道酸辣爽滑的酸菜炒鱼肚就烹饪完成了,不仅过程简单好上手,而且味道也是开胃爽口,这样一道菜再配上一碗白米饭简直绝配。如果屏幕前有朋友也喜欢吃鱼肚的话,在家有空的时候不妨试做一下吧。

【温馨提示】:炒鱼肚的时候放入适量的姜片,这样炒出来鱼肚才不会有腥味。

最后小伙伴们,你们说今天这道菜咋样呢!你馋了吗?你们喜欢这酸菜炒鱼肚的做法?如果你也有好吃的做法,记得分享给小雨哦!

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