记得大叔刚开始下厨的时候，做的第一道菜就是糖醋豆腐，应该是大二的暑假，每天7点钟起床，去菜市场买菜，一早晨都在厨房里折腾，午餐标配是三菜一甜品，我妈总是问我怎么就不嫌麻烦，两个人做这么多干嘛，那一整个暑假我都是这样过来的，每天泡在厨房里给我妈研究新菜品，也是那个时候知道了厨房才是我的归属，逐渐明确了自己想要的生活。那天妈妈拿出一块豆腐，让我用它做道菜，就像对待命题作文一样，我想它必须又嫩又脆，有滋有味，于是糖醋脆皮豆腐诞生了。
大叔平时也是比较喜欢吃糖醋类的菜：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼，都是恒古不变的糖醋荤菜，吃多了也容易腻歪。这道糖醋豆腐不仅是素食者的福音，而且还换了花样吃到了不一样的豆腐。煎脆了的豆腐，吸附着浓浓的糖醋酱汁，咬一口下去，一股热气喷涌而出，里面嫩嫩的豆腐心爆裂在口中，舌头虽然受着高温的煎熬，但酸甜的酱汁刺激着你马上一口生吞，这样的美味怎么吃都不会腻！今天大叔下厨房教你做糖醋脆皮豆腐，希望你吃得开心~
一块豆腐、一颗西红柿、海鲜、葱、姜、蒜、油、番茄酱、白糖、白醋、蚝油、鸡精、玉米淀粉
1、首先把豆腐切小块，放油锅煎得四面金黄放盘子里，把葱，姜，蒜切碎，海鲜处理好，西红柿切丁即可；
2、然后调糖醋汁，把调料放进碗里，加适量清水调成汁，锅里倒底油，葱，姜，蒜爆锅，加海鲜、西红柿翻炒，再加入糖醋汁即可；
3、最后等锅中所有食材熟透，汤汁很稠，再倒入之前煎好的豆腐，将豆腐裹上汤汁就可以上桌开吃啦~
外酥里嫩，酸甜可口的糖醋脆皮豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、虽然做起来比较麻烦，但操忙过后可以给自己一个惊喜，完全诱惑着你的味蕾，真是畅快淋漓；
2、色泽酱红，味道酸甜，口感外酥里嫩，糖醋汁均匀地包裹着炸豆腐，一口下去真的很满足；
3、豆腐的做法多种多样，根据个人喜好来自行选择。
