平时我们在外面吃饭时，经常看到有人点黑椒牛肉，黑椒牛肉味道鲜美，牛肉口感鲜嫩多汁，确实是一道好吃又下饭的菜，而且多吃牛肉还能补充营养和体内维生素，可谓是老少皆宜。
其实在家自己做黑椒牛肉也比较简单，食材也很普通，很多人一般都爱用洋葱与黑椒牛肉一起搭配，味道是很不错，今天告诉大家一个更好吃的做法，炒黑椒牛肉时多加两味食材，牛肉更香更嫩，吃起来味道鲜美又可口。
洋葱炒黑椒牛肉
所需食材：牛肉，洋葱，芋头，青椒，生姜，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，生抽，黑胡椒，植物油
具体步骤：
1、洋葱洗净切小块，半个芋头去皮切成小方块，青椒切小块，生姜切米备用。
2、牛肉切小丁，加盐，料酒，蚝油，玉米淀粉，黑胡椒，植物油，拌匀腌制十五分钟。
3、锅烧热后放油，先下姜末炒香，再下牛肉，大火快速滑炒至变色即可盛出。
4、再往锅中加少量植物油，下入芋头小方块，小火略煎，待芋头外表稍黄时盛出。
5、下入青椒和洋葱，翻炒直至炒出香味，加入芋头一起翻炒，然后加入少许生抽，糖，盐调正味。
6、倒入之前炒好的牛肉，一起翻炒均匀，再撒上适量的黑胡椒拌炒，随后即可出锅。
美味的菜肴只需简单的搭配好食材，就能做出大饭店口感浓郁的黑椒风味，选择洋葱、青椒、香芋来搭配牛肉粒，和黑椒风味的菜肴很搭、尤其是香芋吸收了牛肉的鲜美和黑椒汁的浓郁，口感更加惊艳，这样的牛肉吃起来不老不柴，鲜嫩而且多汁，鲜香浓郁，开胃又下饭。
小提示：
切洋葱时有一股很刺激的气味辣眼睛，可以将洋葱先对半切开后在清水中浸泡五分钟，然后再拿出来切就不会辣眼睛了。
牛肉腌制时加少量植物油，可以保持牛肉的嫩度、炒出来的牛肉更加的鲜嫩多汁。
如果没有黑胡椒粉，可以用市场上瓶装的黑椒汁，味道也是一样的。
炒黑椒牛肉时加少许糖可使菜品味道更鲜美。
