潮汕牛肉也算是远扬海内外的，牛肉火锅、牛肉丸、牛肉河粉、牛肉芥蓝、小炒牛肉……数不胜数，而在潮汕，牛肉的永恒CP唯有沙茶酱是也。
今天就来会一会，这沙茶嫩牛肉，吃一口潮汕的味道。
准备材料
新鲜牛肉200g；小香芹6根；皇牌沙茶酱1大勺；生粉1大勺；盐10g；食用油2勺。
开始制作
第一步：牛肉已经让潮汕老板切好了，他们的刀切牛肉更薄。牛肉先洗净，然后滤干水分，再放入1大勺沙茶酱+1大勺生粉+10g盐，顺着一个方向搅拌至充分裹匀。
第二步：拌好的牛肉，加2勺油，再次顺一个方向搅拌至充分裹匀（可以保证牛肉的水分不流失，更嫩）。
第三步：搅好的牛肉，腌制15分钟。
第四步：放入切碎的小香芹，搅拌均匀。
第五步：锅里热油，至油温七成热，倒入牛肉，快速翻炒。
第六步：炒至牛肉表面变色，关火，起锅。
潮汕沙茶酱牛肉就做好啦～可以配饭，也可以来一份河粉翻炒，超赞的。