吃蟹只服浙江人，不蒸不煮也不炒，很多人不敢吃，最鲜美了
每年的8月份，东海地区的渔民们都在海上捕捞海鲜，这是渔民们收获的季节，同时也是海边人过嘴瘾的季节。这个季节，喜欢吃螃蟹的人有口福了，梭子蟹个头大又肥，关键是便宜。
浙江是东海之滨，浙江人享受着东海丰富的资源，等待了3个月，梭子蟹产卵过后，就开始成为人们餐桌上的美食了。
说起吃蟹，我只佩服浙江人，他们最喜欢的一个吃法就是生腌，不蒸不煮也不炒，就吃原汁原味的生螃蟹。
以前很多人都和我说，螃蟹要清蒸，清蒸才是最鲜美的做法，直到看到浙江人这样吃螃蟹，才知道什么是最鲜美的做法。
螃蟹生腌的做法，在浙江是很受欢迎的，鲜活的螃蟹拿来腌制，直接加黄酒腌着吃。不要觉得生吃腥味会很重，其实加黄酒之后腥味没有了，反而味道更鲜美了。而且生吃蟹肉，口感是很滑嫩的，就像鸡蛋液一样，脱离蟹壳之后，直接滑进嘴巴里。
【生腌梭子蟹】
食材：梭子蟹、盐、黄酒、生抽、白糖、辣椒、葱花、香菜。
做法：第一步，将梭子蟹洗干净，用牙刷将蟹壳都洗刷一遍。
第二步，接着将梭子蟹壳剥开，然后将蟹腮去掉，清洗干净，在切成小块。
第三步，将香菜、辣椒切段，放在碗里，加黄酒、生抽、白糖和盐拌匀，再倒入梭子蟹中，包上保鲜膜，放冰箱里腌制一个小时，就可以拿出来食用了。
梭子蟹这样生吃，味道特别鲜美，也没有腥味。不过梭子蟹一定要用活的，死蟹是不能这样生吃的，细菌多。生吃梭子蟹不能过量，毕竟是生的，尤其是肠胃不好的人，就不要生吃了，容易导致急性肠胃炎。
