干炒雪花牛肉粒
食材&配料：
雪花牛肉、青杭椒、蒜子、干葱头、红杭椒、黑椒碎、味精、鸡精、香油、蚝油
做法：
1.雪花牛肉解冻后去掉筋皮、肥油，冲洗干净血水，加入蔬菜汁腌制备用。
2.腌制好的牛肉切成大片，两面煎至金黄，改刀成小粒。
3.用不粘锅煎炒牛肉，撒入黑胡椒碎和其他配料，翻炒均匀，淋入明油出锅。
鸭丝椿段
食材&配料：
鸭脯肉、掐菜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠
做法：
1.把鸭脯肉卤熟后切成丝。
2.鸭丝、韭菜、掐菜拌匀，放入盐调味，用春卷皮包裹。
3.拍上干粉，沾上蛋液和面包糠，炸至金黄色捞出控油摆盘即可。
香椿苗拌豆腐皮丝
食材&配料：
香椿苗、黑豆腐皮、盐、味精、鸡精、辣椒油、蒜末、香菜、香油
做法：
1.豆腐皮切成丝，香椿苗清洗干净。
2.取干净的器皿放入豆腐皮和沥干水分的香椿苗。
3.加入盐、味精、鸡精、辣椒油、蒜末、香菜、香油拌匀上桌即可。