猪腰就是猪肾，很多人都爱吃猪腰，只是腥味太重，处理不好会很难吃，今天教大家炒猪腰不腥，味道鲜美好吃的做法。
【主料】：猪腰2个、红辣椒2个、姜葱蒜少许。
【辅料】：油适量、姜葱汁适量、盐3克、黄酒、酱油、料酒各5毫升、鸡粉2克。猪腰要去除腥味，用葱姜汁泡2小时，换两次水，泡至猪腰发白膨胀即可。
猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。
将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油腌制10分钟，使猪腰入味。
锅中加油烧热，将猪腰放入锅中小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。
不断翻炒，将猪腰炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。
继续充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入鸡粉，使菜更鲜美。