此两样食材一起炒，才花4块钱，蛋白质是猪肉的三倍，营养易吸收。眼瞅着初秋即将到来，炎热的气候没有半点降温之意，这段时间依旧艳阳高照，所以大家在防暑方面也不能掉以轻心，夏季每天大量流汗，尤其是注重给身体补充水分，多吃些水果和蔬菜，针对酷暑提升胃口还是很有帮助的。
虽然说天气热食欲不振，对肉类的需求大大减弱。若是选对蔬菜，灵活搭配，营养和口感也不输肉类。就如今天和大家分享的这道菜，【辣椒炒千张】，总共才花4块钱，蛋白质是猪肉的三倍，营养易吸收。千张也就是豆腐皮，低脂高钙高蛋白，营养全面，经济实惠。这样烹调口感香软，清清爽爽，微辣的味道特别能促进胃口。
【食材】豆腐皮1张，线椒3个、红辣椒2个、小葱2根、食用油适量、盐2克、蚝油1汤匙、鸡粉1克、开水少许
做法
备好食材，辣椒能刺激食欲，搭配千张一起炒，香香辣辣的给原本平淡的千张又不一样的滋味，大家不妨试试，个人觉得千张比煮火锅还香；
辣椒和小葱分别处理干净，辣椒和葱叶切丝，小葱头切粒；
锅里烧开适量水，水里调入一勺盐，将切成细丝的千张倒入锅中，大火焯煮片刻，去除豆腥味，然后捞起沥干水；
烧热炒锅，锅里倒入食用油，将葱头和辣椒倒入锅中，翻炒出香味；
接着倒入千张丝，适当加入少许开水润锅，快速翻炒均匀；
最后调入盐、蚝油、鸡粉，撒下红辣椒和葱叶，翻炒几个来回，即可铲起装盘。
食尚小贴士：
豆腐皮切丝后焯煮5分钟左右，能去除表面的灰尘和豆腥味。