炒粉条容易成坨?多加这1步,让你炒的粉条再也不粘连,还非常香

旅游 搞笑大豆豆 2022-08-27 15:05

原标题:炒粉条容易成坨?多加这1步,让你炒的粉条再也不粘连,还非常香

这个季节对每一个吃货来说都是非常重要的,毕竟吃饱睡好才有更有精力做好一天的工作。所以最近每天都在想下一顿吃什么,这似乎也是很多人经常会思考的问题之一吧。我是比较喜欢吃粉条的,炒、凉拌、煮汤都喜欢吃,不过更喜欢吃炒的,更入味也更香。

前些天看到同事带的午饭有一道菜是肉末炒粉条,不过她打热之后懊恼的说,又粘连在一起了,每次都会这样。我相信很多朋友在炒肉末粉条的时候都会遇到这样的情况,明明倒的油也不少,可上桌之后就是会黏在一起,特别是招待客人的是,夹菜都会有点小尴尬。为了避免这种情况,我给大家分享一个炒这道菜的小秘密,只需要多加这1个步骤,让你炒出来的粉条再也不会粘连,还非常香。我们赶紧一起来试试我分享的这种方法吧!

【家常肉末炒粉条】

主要食材:粉条、里脊肉肉末、盐、香菜、葱、姜(所有的食材都可以根据自己的喜好做调整)

具体步骤:

1、我们先将干粉条放入锅中,加入适量的清水,然后开火把水烧开,烧开后就让粉条在开水里多泡一会儿,让粉条泡软。然后再捞入出放入冷水中,往冷水中加入适量食用醋,浸泡五分钟,捞出沥干水分,这个步骤非常重要。

2、锅中倒入适量食用油,油温6成热时加入葱、姜、蒜爆香,再加入肉末炒到变色。

3、加入沥干水分的粉条,快速翻炒均匀,然后再加入适量盐、蚝油、生抽继续翻炒大约30秒,最后再加入香菜梗,翻炒均匀就可以出锅了!不过不喜欢吃香菜的可以不加,可以用芹菜或者小葱代替。

这样炒出来的肉末粉条不仅不会成坨,还色美味香!即便是招待客人也不会因为粉条坨在一起而尴尬了,主要是这道菜的做法也非常简单,准备好食材,最多五分钟就可以出锅。这么简单的快手菜,还不抓紧试一试,为自己爱的人炒上一份肉末炒粉条,还等什么呢?

小鹿美食小贴士:

1、为了防止粉条成坨,最主要的就是多加用食用醋浸泡这一步,这样炒的粉条完全不会坨。

2、选择粉条的时候也要注意,炒肉末最好选择这种比较细一点的,炒出来会更入味。

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