这个季节对每一个吃货来说都是非常重要的，毕竟吃饱睡好才有更有精力做好一天的工作。所以最近每天都在想下一顿吃什么，这似乎也是很多人经常会思考的问题之一吧。我是比较喜欢吃粉条的，炒、凉拌、煮汤都喜欢吃，不过更喜欢吃炒的，更入味也更香。
前些天看到同事带的午饭有一道菜是肉末炒粉条，不过她打热之后懊恼的说，又粘连在一起了，每次都会这样。我相信很多朋友在炒肉末粉条的时候都会遇到这样的情况，明明倒的油也不少，可上桌之后就是会黏在一起，特别是招待客人的是，夹菜都会有点小尴尬。为了避免这种情况，我给大家分享一个炒这道菜的小秘密，只需要多加这1个步骤，让你炒出来的粉条再也不会粘连，还非常香。我们赶紧一起来试试我分享的这种方法吧！
【家常肉末炒粉条】
主要食材：粉条、里脊肉肉末、盐、香菜、葱、姜（所有的食材都可以根据自己的喜好做调整）
具体步骤：
1、我们先将干粉条放入锅中，加入适量的清水，然后开火把水烧开，烧开后就让粉条在开水里多泡一会儿，让粉条泡软。然后再捞入出放入冷水中，往冷水中加入适量食用醋，浸泡五分钟，捞出沥干水分，这个步骤非常重要。
2、锅中倒入适量食用油，油温6成热时加入葱、姜、蒜爆香，再加入肉末炒到变色。
3、加入沥干水分的粉条，快速翻炒均匀，然后再加入适量盐、蚝油、生抽继续翻炒大约30秒，最后再加入香菜梗，翻炒均匀就可以出锅了！不过不喜欢吃香菜的可以不加，可以用芹菜或者小葱代替。
这样炒出来的肉末粉条不仅不会成坨，还色美味香！即便是招待客人也不会因为粉条坨在一起而尴尬了，主要是这道菜的做法也非常简单，准备好食材，最多五分钟就可以出锅。这么简单的快手菜，还不抓紧试一试，为自己爱的人炒上一份肉末炒粉条，还等什么呢？
小鹿美食小贴士：
1、为了防止粉条成坨，最主要的就是多加用食用醋浸泡这一步，这样炒的粉条完全不会坨。
2、选择粉条的时候也要注意，炒肉末最好选择这种比较细一点的，炒出来会更入味。