小伙伴们吃过猪血吗？说到猪血，应该有很多小伙伴都不太敢吃。可是猪血的营养成分很高，可以说猪血是一类非常好的食补材料。猪血可以清除体内的垃圾及毒素，还可以补充钙和铁等营养物质。经常吃猪血对人体非常好的帮助。猪血并不像小伙伴们想象中的那么可怕。制作出来的猪血味道特别嫩滑，吃起来非常享受。没吃过的小伙伴们可以试试看，味道非常好。
韭菜炒猪血
原材料：
猪血，韭菜，食用盐，红辣椒，大蒜，料酒，酱油，食用油
具体步骤：
第一步，将买回来的猪血用清水清洗干净，将猪血表面层的杂物清洗干净，紧接着将其切成切成大小相同的块状，放在一旁备用。
第二步，拿出一个锅，锅中倒进适量的清水，放进适量的料酒及食用盐，再将切好的猪血倒进锅中，烧开后再煮一分钟即可将猪血捞出来控干水分，放在一旁备用。
第三步，将准备好的韭菜，大蒜及辣椒清洗干净后，将韭菜切成段，大蒜切成蒜片，辣椒切成段，放在一旁备用。
第四步，拿出一个锅，锅中倒进适量的食用油，油温五成热，将切好的辣椒段及蒜片放进锅中翻炒，炒出香味后，将控干水分的猪血放进锅中，紧接着加上适量的食用盐，清水，酱油及料酒将其翻炒均匀后，再倒进切好的韭菜段，转大火翻炒片刻即可出锅食用。
小提示：
1，先将猪血放进清水中焯水，这一步可以使猪血口感更加的好。
