炒花菜时，焯水后需要过凉水吗？多数人做错，难怪花菜口感差
花菜在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，我们也都知道，对于这个话题来说确实是说起来非常的有营养，而且也是味道不错的，不过对于这个花菜来讲，大多数的人都知道在清洗的时候不是特别的容易，所以说在清洗的时候就必须要把这个花菜给焯烫一下，只是对于这样的一个花菜来说，我们在经过焯水之后需不需要过一遍凉水呢，其实对于很多人来说对于这个问题都不是10分的了解那么多数的人都做错难怪炒出来，的花菜口感特别的差。
就是对于这样的一个花菜来说，大多数的人在制作的时候都知道必须要把它给焯水，可是我们再把这个花菜焯水之后，可能有的人就发现做出来的花菜口感比较软绵绵的，吃起来就不够清脆，其实对于这种花菜来说，我们在进行焯水的时候就一定要注意是不能够超时的时间。太久的，因为如果说我们在把这个花菜焯水的时候时间太久的话，那么也是会影响它的一个口感的会让它的口感变得特别的绵软不好吃那么对于这种花菜来说我们在制作的时候其实是只需要短时间的焯水就可以了。
可是对于这种花菜，当我们把它给进行焯水之后，到底需不需要把它给过一遍凉水呢，我们都知道对于有一些蔬菜可能在焯水之后过一遍凉水之后就能够保证这个蔬菜的口感会非常的脆嫩，而对于这种花菜来说，他需不需要过凉水呢，其实对于正确的做法，就是我们要把这个花菜进行焯水之后也是要把它给过一遍凉水。的当然对于这个过凉水除了能够增加它的口感，之外，还可以让这个花菜更加的干净因为我们都知道对于这种花菜其实他是非常脏的，在经过焯水之后，虽然能够让这个花菜里面的虫卵以及杂质全都出来，可是也是会漂浮在水的表面的。
所以我们要把这个花菜进行焯水之后，也是要把它再次的过一遍凉水，这样才能够保证这个花菜更干净，而且过一遍凉水之后也能够保证这个花菜的口感吃起来是非常好的。所以以后我们在炒花菜的时候，除了把瓜菜进行焯水之外，就一定要把这个花菜也给进行过一遍凉水，这样才能够保证这个花菜口感是特别的好，而且是吃起来更加的放心更卫生的。