想必大家都很爱吃花菜吧，小编也是花菜的忠实爱好者。在日常生活中大家对花菜的烹饪方法大部分是采用清炒，但是这种做法，花菜炒很久才能熟，导致吃起来口感并没有那么脆爽可口了，而且会使花菜的营养大量流失。可是炒的时间过短又会炒不熟，所以很多人就会把花菜提前焯水炒，可是焯水后的花菜，已经失去了爽脆的口感，因此焯水并不是一个好方法。 今天小编教给大家一道干煸花菜的做法，绝对是一级棒的菜品。这样做出来的花菜，又香又脆，但是很多人却第一步就做错了，选择对花菜焯水，不要再这样做了，不能吃到心仪的花菜将是多么伤心的一件事情，那今天我们一起来看一下不焯水的花菜是怎么做出来的吧！
干煸花菜
By 闫家小厨
配料：
菜花 200克、咸肉 50克、大葱 一段、朝天椒 4个、胡椒粉 适量、姜粉 适量、花生油 5豪升、精盐 2克、生抽 5豪升
烹饪步骤：
1.备料
2.花菜洗干净切块备用
3.咸肉洗干净切片，大葱切块备用
4.锅放油烧热
5.放肉片
6.炒变色
7.放花菜
8.用小火炒3分钟，放胡椒粉，姜粉
9.放生抽，炒出颜色，放朝天椒，大葱，盐
10.翻炒均匀，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、干锅花菜的调味大部分都是依靠生抽酱油，所以食用盐就需要减少用量。2、花菜切成小花朵，用淡盐水浸泡十分钟，泡出里面的脏东西，也能让炒出来的花菜口感爽脆
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