在我国花菜是非常受欢迎的一种蔬菜，其口感非常的爽脆，吃起来脆脆的特别好，而且味道也很棒，最关键的是这个花菜的寓意深受大家的喜欢，花菜寓着大伙升官发财，也寓意的大家有花不完的财，不光好吃寓意还这么帮，这谁不喜欢啊！
那么吃了这么多年的花菜，你是否知道，炒花菜时到底要不要焯水？听酒店厨师说完，这才瞬间明白，以前我炒花菜的时候也有些不会弄，直到有一天在酒店吃饭，吃到了一盘特别好吃的花菜。
于是我就问后厨老伙夫，这花菜的做法，老伙夫告诉我炒花菜之前最好是要焯水的，老伙夫还告诉我焯水之前，他会放到水里并且加些盐，浸泡15分钟，这样焯的花菜最爽脆了。
【花菜炒猪肉】
准备食材：猪肉、花菜、大葱、蒜、西红柿、鸡精、食用盐、食用油
步骤：
1、 买回来的花菜先切好放水里，加些食用盐浸泡15分钟，这样浸泡能把花菜里的脏东西泡出来。
2、 起锅烧水，水沸腾之后把花菜放下去，花菜半熟就可以捞起来了。
3、 把蒜、西红柿、葱、猪肉全都切好，猪肉抓粉腌制一会。
4、 起锅倒油把腌制好的猪肉放下去炒，等猪肉炒到变色之后把葱蒜放下去进行爆香。
5、 炒香之后放入花椒粉、大料粉、干姜粉，然后把西红柿倒下去，西红柿炒出汁就把花菜放下去。
6、 到一些些水盖上锅盖焖个1分钟，出锅之前放些食用盐翻炒均匀就行了。
大伙赶紧动手试试吧，好吃的花菜很快就来了，愿大伙能够升官发财，还有花不完的财！
