搭配这样炎热天气，最好的是什么？现在你 脑海里出现的就是冰啤酒吧，确实，我脑海中的就是，炎炎夏日，配上冰啤酒，一口下肚，那凉爽，没有什么可以与它媲美了，尤其是晚上，在大排档，在阳台，与朋友吹着晚风，喝着小酒，聊着人生，那舒服的状态，想想都浑身轻松。
炎热的夏天，有了冰啤酒，当然就不可以少了下酒菜啊，与之最好的搭配就是花生米了，反正我认为是，不管是什么酒，花生米都是百搭的，花生米也是一个很寻常的菜肴了，大多数人还是会制作的，但是，要怎样做出一道花生米，才可以使之口感香脆还好吃呢？如果只是单纯的油炸，那就错啦，不要在只是放油了，掌握好这一步，保证出锅的时候又香又脆。
【食材】：花生米适量、食盐适量、食用油适量、白酒少许
【做法】：
第一步：咱们先准备好花生米，差不多一斤左右即可，将其放入装有清水的盆里浸泡下，这样可以让花生米里面的水分得到一个很好的补充，还可以顺带把花生米表面的杂质给浸泡出来，吃起来会健康许多。
第二步：花生米的浸泡时间差不多十五分钟即可，浸泡好后，再把它清洗一遍，洗好之后，将其水分控干装到一个碗里备用即可，记住哦，一定要把花生米表面上遗留的水分控干，这样再炸它的石手就不会溅油出来。
第三步:接下来起锅，把锅冲洗一遍，水分擦干，往里倒入适量的食用油，然后直接把控干水分的花生米下锅，直接下冷锅救下，再开小火加热，大概五分钟左右的时间，记住一定要小火和冷油下锅，不然花生米很容易糊掉。
第四步：等看到花生米外皮的红色，被炸的变成了金黄色的时候，就是最重要的一步了，把一开始准备好的白酒倒入进去，与花生米混合在一起，煸炒片刻，这样就可以使花生米里，多余的水分，热量全部给炒出来，不需要炒太久，差不多一分半即可，炒到花生米出香味，还带有响声的时候，就说明花生米就已经熟了，装盘出锅即可。
第五步：不要那么着急的去放盐，等炸好的花生米差不多放凉的以后，再把食盐加入进去，将其搅拌均匀，即可直接食用。
这个方法制作出来的花生米，肯定是要比你原来制作的味道好的多，快快学起来吧！