摘要：答应我：若采摘此物，炒来吃就好，请别拿去玩。
烧菜煮饭是每个家庭每一天的生活步骤，如果偶尔来煮一餐，那可能因为新鲜，所以脑袋里也存储着一些菜谱，因此可以随便就能煮出几道美味可口的拿手好菜。但如果你天天都在煮饭，也会有犯愁的一天，毕竟没有几个人是厨师出生，会黔驴技穷很正常。不说别人，就比如我自己，虽然会烧的菜不多，但5，60道还是可以的，但有些就因为太耗时，有的想煮的时候，食材又不齐全，因此被舍去了，现在我煮饭的时候，都会站在灶前发呆好久，这就是煮饭人的无奈，尤其是这个季节。
这也确实是如此，虽然这个时节地里也有一些绿色的野菜，可是吃起来的时候口感并不好，因此大家除了吃自家菜地里的菜之外，都不会去摘野菜来吃，可是自家地里的菜就只有那么几种，吃多了也会腻，为此，每天煮饭的时候，我硬是绞尽了脑汁，好在家里有一些干菜，而且种类也不少，可以换着吃，比如梅菜，萝卜丝，笋干等。
家里的干菜虽然种类很多，但是要我说口感比较好的还是一种蕨菜类，那是春天的时候抽时间晒出来的，图片也是春天的时候拍的，这种蕨菜就是猴腿菜，对于它，北方的朋友也许比南方的朋友来得更为熟悉，因为它在北方更有名气。
不过猴腿菜这一个名称在叫法上，无论是在北方还是南方都有相同之处，但它们除了身上都有毛外，在外貌上也稍有差异，不过这没有多大关系，毕竟都能吃，而且也都会有点点苦味，只是这些都不是问题。
猴腿菜在我国有山珍之王的美誉，可见它有多受人们喜爱，只是这东西晒干处理的时候，还真有点麻烦，又是煮又是撸毛，然后再放在竹编器皿里晒干，确实辛苦，只是如今换一下口味时，还是很美味的，因此那些辛苦的过往都被美味取代了而已。
猴腿菜虽然有毛，但它也是一种颜值非常不错的芽菜，如果春天的时候被踏青的小朋友们看到了，还经常被摘来玩耍，其实笔者对于这些嫩嫩的东西也没有抵抗力，即便是我年纪一把了，当看到它们的时候也会摘，而且是摘来显摆好玩，不过原谅我吧，因为在科普植物之前，我对猴腿菜是陌生的，而摘来玩耍的行为也是在那之前，后面就再也没有了，如今就算看到有人将它摘来玩耍的时候，心里也会觉得一阵可惜。
当然看见了觉得可惜也就会上去劝解一下，而最后的结果就是，他们将猴腿菜都给了我，因为他们不知道怎么弄才可以吃。
其实猴腿菜的吃法有很多的，新鲜的时候煮熟撸毛后，撕碎可以凉拌，炒肉或是韭菜炒都行，而晒干后的猴腿菜则需要多一道工序，那就是泡水发软后再烹饪，做法也和新鲜的一样，如果弄成图片中的样子是很美味的。
除此之外，它还是一味药材哦，且营养价值也很高，所以答应我：若采摘此物，请别拿去玩，因为价值很高，据了解，如今一斤都要好几十，而且如今还有人专门种植哦。那今天的野生植物知识，笔者就科普到这里了，大家对于猴腿菜有些什么看法，欢迎在评论区下方留言，我们下期再见。
