糙米干炒海味
食材&配料：
澳带、青虾仁、稻花香大米、冰草、盐、豉油汁、橄榄油
做法：
把大米用红曲米水浸泡涨发后沥干水分，用烤箱80度烤30分钟。取澳带、青虾仁，裹上脆炸糊煎定型备用。起锅烧热油，油温4成热，放入大米，炸至酥脆捞出控油。锅留底油，放入澳带、虾仁，放入调料翻炒均匀再倒入大米大火翻炒几下出锅装盘即可。
椒麻酱卤水牛腱
食材&配料：
牛腱子、娃娃菜、莴笋、芝麻酱、花生酱、蚝油、陈醋、红油
做法：
牛肉用白卤水煮熟后捞出切成片，莴笋切成丝煮熟冰镇沥干水分。娃娃菜切成丝冰镇备用。把所有的调料兑在一起搅拌均匀做成椒麻酱。取一个盘子，放入莴笋丝，用牛肉盖住莴笋，放入娃娃菜丝，淋入椒麻酱即可。
番茄汁冰镇白玉瓜
食材&配料：
茭白、香菜苗、火龙苗、番茄、香菜、洋葱、鸡粉、辣油、十三香
做法：
把茭白去皮后切成片，放入开水中煮熟捞出冰镇。起锅烧热油，放入番茄肉、洋葱丁、香菜炒香，加入清水、调味料煮5分钟后过滤留汁。茭白放入盘中，淋入酸辣茄汁，点缀食用花草点缀即可。