春天老公就馋这小菜，香脆酸甜很开胃，三块钱炒一盘，解馋又健脑。老公每天饭前喜欢喝上几口小酒，虽然喝的不多，只要他在家吃饭下酒菜还是要准备的，爱喝酒的家里肯定少不了花生米，实惠又好吃，家里没菜不也用发愁，炒点花生米就可以下酒了，油炸花生米、香芹拌花生米、烤花生米和老醋花生米这些下酒小菜都是非常美味的，一盘花生米能吃上半小时，越吃越香。家里两熊孩子也抢喜欢吃，主要是花生米越嚼越香，油炸的常吃的话有点油腻，自从学会了做老醋花生后，你就不会觉得油腻了。
今天要跟大家分享的是老醋花生，一道非常美味的开胃小菜，小菜中加上了少许的青椒丁和洋葱丁，一勺子挖起来一起吃的话，酸甜开胃又清爽，吃上一盘也不会觉得油腻，喜欢喝酒的亲可以试试这个快手下酒小菜。
【老醋花生】
材料：花生300克、洋葱半个、青椒半个、香醋5汤匙、蚝油1汤匙、白糖2汤匙、玉米淀粉1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.青椒和洋葱洗净切成小丁备用。
3.冷锅中放入食用油和花生米，油炸花生米，千万不要等油烧热后再把花生米放入锅中，这样炸花生米的容易焦发苦。
4.小火不停翻炒，炒至劈呖啪啦的声音时，就可以关火将花生米捞出。
5.花生米放在通风区放晾就会变的脆脆的。
6.碗中放入五汤匙香醋、一汤匙蚝油和二汤匙白糖，并搅拌均匀备用。
7.半碗清水加一勺玉米淀粉搅拌均匀备用。
8.将料汁和玉米淀粉一起放入锅中，开小火搅拌。
9.搅拌至浓稠能挂住铲子即可。
10.将青椒丁和洋葱丁放入花生中。
11.煮好的料汁放晾后倒入花生中搅拌均匀即可。
美味的老醋花生就做好了。
