春天是万物生长的季节，到了三月份气温是日渐暖和了起来，春日里吃什么呢？春天的到来已告别了冬日里的大鱼大肉，在身体上也渴望得到更多的蔬食滋养吧。一提到蔬食，一些人会觉得清淡无味，今天我要给大家分享一道五彩缤纷的美味蔬食，让大家的食欲都满满的！
这道菜我选用的是比较常见的豆苗、甜玉米、胡萝卜、香菇，这几款食材搭配在一起就很鲜甜脆爽，再加上洋葱和少许肉末的搭配，让这道清淡的蔬食提升了一点香甜！豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，具有调节血压，清肠通便的功效。食用豆苗后可以使晒黑的皮肤快速恢复，让皮肤表层的黑色素淡化，有养颜美容的功效，使皮肤细嫩白皙。
【鲜炒香菇肉末彩蔬豆苗】豆苗100克，香菇100克，肉末100克，甜玉米1根，胡萝卜1根，洋葱1/4个，蚝油30克，开水50毫升，植物油30毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里热油后加入切成小丁的紫洋葱炒出香味
3、放入切小方粒的香菇翻炒出香味
4、放入切成小方粒的胡萝卜炒出香味
5、放入剥粒的甜玉米翻炒出香味
6、放入肉末翻炒至肉末表面金黄色
7、挤入蚝油和开水翻炒均匀
8、最后放入洗净的豆苗翻炒均匀即可
【小贴士】
1、烹饪时加入的水要用开水，加入冷水的话肉等食物会遇冷收缩，影响口感
2、此道菜只加蚝油一种调味料就可以了，加入蚝油可以提升食欲
