春季适合吃的减脂菜，鲜嫩翠绿炒不老，吸脂刮油长不胖。
最近好多朋友都给我推荐了一道非常适合减肥期间吃的减脂餐，因为是刚到春天，韭菜是非常鲜嫩脆绿的，这个时候的韭菜是最新鲜的，错过了就要等一年才能吃上头茬的新鲜韭菜，韭菜又能够润肠通便，所以用它与绿豆芽一起煸炒，做出来的这道菜堪比减脂餐，让你越吃越瘦，衣服越穿越宽松，慢慢露出小蛮腰。而且它的做法简单，吃起来也美味，说一下具体的制作方法。
【食材准备】
头茬韭菜，绿豆芽，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①春天的头茬韭菜最鲜嫩，另外买的时候一定要看一下韭菜的根部，如果非常整齐说明是新鲜的，如果已经长出来了二次的小根，参差不齐，说明已经不新鲜了，一定要选择新鲜翠绿的韭菜。
②把韭菜清洗好，去掉最外面的小黄叶，放在网筛里面控干水分，再把它切成1.5cm的段备用。
③绿豆芽一年四季都有，买的时候注意买饱满的豆芽，长度长的，而且表面是白皙没有黑点的，这种比较新鲜，豆芽也要把它清洗好了，控干水分备用。
④锅中倒入植物油，加热到六成熟，先放入豆芽煸炒断生，注意顺序很重要，一定先放豆芽才可以，韭菜很容易炒，绿豆芽断生了，再把韭菜的根部放入煸炒断生。
⑤最后再放入韭菜叶，保持大火翻炒，半分钟就可以撒上盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
⑥炒韭菜速度一定要快，因为时间长了韭菜就很容易被炒黏，看上去就不翠绿了，吃起来味道也会大打折扣，春天的韭菜鲜嫩，吃起来就没有垫牙的感觉，韭菜叶饱满多汁，吃起来真的非常美味。
【烹饪小提示】
1.豆芽炒韭菜的时候顺序是非常重要的，刚开始翻炒要先放豆芽，不能先放韭菜，韭菜是绿叶蔬菜，炒的时间不宜过长，否则整个韭菜就会失去脆性，吃起来会非常软，很影响口感。
2.这道素菜不适合放入太多调料，生抽，蚝油这些都不要加，否则影响韭菜的鲜度，一定要最后放盐，放早了容易让韭菜失水过度。成功瘦身不外传的减脂餐，春天吃最鲜，错过要等一年
