生活中有很多好吃的美食，在中国美食是数不尽的，就连老外都十分喜欢中国美食，有一种食材比较开胃，并且几乎是每道菜中都会加它，有红色的还有绿色的还有彩色的，加上土豆一起炒制更加美味，几分钟就可以出锅，十分的美味，想知道这是什么食物吗？
炒辣椒好吃有诀窍，加上土豆，几分钟就出锅，香辣爽口，一碗不够，这个食物就是好吃的辣椒，辣椒加上土豆一起切丝炒制，香辣爽口，土豆吃起来还有酸脆的味道加上辣椒的辣味十分的开胃，一碗米饭绝对不够，接下来就和小编我一起制作一份好吃的青辣椒炒土豆丝吧！
青辣椒炒土豆丝
By Rare食记
配料：
土豆 1个、青辣椒 1个、蒜 2瓣、醋 1勺、精盐 适量、花生油 适量、花椒 数粒
烹饪步骤：
1.准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
2.把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去
3.把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用
4.热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
5.接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
6.最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了
烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2.土豆丝要切方口的，用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口；
3.调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感 ，还更易入味，整个过程大火快炒，这样味道更棒；
4.土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
你喜欢吃青辣椒炒土豆丝吗？