家里有花生米的，扔一头大蒜，比水煮简单比油炸健康，嘎嘣脆
大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更多营养健康的美食。
下酒菜是我们日常餐桌上不可缺少的一种美食，下酒菜的种类也是多种多样的，对于爱喝就得朋友们来说没有下酒菜那真是不得了的一件事情了，所以就算是一些再简单不过的下酒菜那也是必须的，就像油炸花生米那可是喝酒人的最爱了，但是油炸花生米比较油而且好多朋友都认为油炸食品不好，今天就分享另外一种蒜香花生米的做法，味道足，更好吃！比油炸健康，一口下去嘎嘣脆。花生米这样做比水煮简单，比油炸健康！
【蒜香花生米】
【需要食材】：花生米，盐，八角，花椒，香叶。
【方法及步骤】
1、我们准备花生米一碗，然后挑拣出里边的坏掉的，发黑的以及干瘪的，要不然这样的话会影响我们的整体口感合味道，吃起来也会影响我们的心情！
2、挑拣好的花生米我们放入一个大碗中，接着我们再往里边加入适量的温水，温水的水温在在50度左右，并把花生米浸泡5分钟。花生米提前用热水泡一泡的话，可以让它在做的过程中，变得更入味又好吃，等时间到了以后，把泡好的花生米沥干水分备用。
3、下边我们趁着这个时间来准备一些生姜，大蒜，把生姜切片备用，再过准备一头大蒜同样切片备用。还需要准备一些香料，有八角、香叶和花椒、干辣椒。接着再准备一个大碗，并把花生转入大碗中后，加入姜蒜，还有准备好的香料，以及一勺高度白酒搅拌混合均匀。并且盖上保鲜膜然他们充分入味5分钟。
4、接下来清洗干净的锅中加入适量的食盐大约平常袋装的食盐一袋也就200克左右就可以，并开中火不停翻炒，把食盐炒至微黄。等食盐炒好之后我们提前将腌制好并沥干水分的花生米放入锅中，再开中火不停的翻炒，这样将花生米中的水汽给它炒干，因为花生在浸泡的过程中，里面会有很多水汽所以花生米翻炒5分钟左右以后，我们会发现花生的表面已经不粘盐了，证明它里面的水汽已经被炒干。
5、这时候我们改成小火，继续慢炒然后彻底把花生米炒熟，大约也就是再给它炒个10分钟左右就可以了，把花生米中的香味给它炒出来，越炒越香，甚至能闻到明显的香味。等花生米被炒的表面有些微黄以后就可以出锅了。
这样我们简单好吃的蒜香花生米就做好了，蒜香味十足，又香又脆，用这样的菜来下酒那真的是别提有多美了，如果你已经学会了就赶紧动起手来试一试吧！真的是一道好下酒菜呢，有老公的就快做给他吃吧！