今天周末，打工人们都放假了，一家人可以吃的稍微丰盛一点，下面就给大家送上5道家常菜，虽然很日常，但是大人小孩都喜欢。
鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、胡萝卜、青椒适、黑木耳、鸡蛋、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油
做法：
1、猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
2、肉丝中放入盐，放入一个鸡蛋清拌匀。
3、另取一个碗，放入两勺白糖、四勺米醋、两勺生抽、一勺老抽，再撒点胡椒粉和香油，最后放一勺水淀粉，搅匀。
4、锅内加水烧开，放入配菜焯水一分钟，捞岀沥干。
5、锅内加油烧热，放入肉丝滑散盛岀。
6、锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油，放入姜蒜、肉丝翻炒均匀，放入配菜翻炒半分钟，再放入调好的鱼香料汁炒匀就好。
糖醋里脊
食材：猪里脊、料酒、白糖、番茄沙司、玉米淀粉、面粉、无铝泡打粉
做法：
1、猪里脊肉切成条，加入半匙精盐，一匙料酒抓拌至起粘，腌制五分钟。
2、另取一个盆，加入面粉和玉米淀粉，比例是2：1，加五克无铝泡打粉拌匀。
3、分次加入清水，抓拌直到顺滑能滴落的状态，再加少许食用油拌匀。
4、肉条倒入面糊中拌均，让肉条裹上一层面糊。
5、另取一个碗，加入二匙白糖，少许精盐，一匙白醋，半匙陈醋搅拌均匀。
6、起锅烧油，油温四成热时下入肉条开炸，炸至肉条表面变成金黄色捞出。
7、锅中下入番茄沙司小火煸炒，加入糖醋汁煸炒收汁，加入少许食用油，使糖醋汁和油充分的融合。
8、下入肉条迅速的翻拌，使糖醋汁均匀的挂在上面就好了。
炒四丁
食材：胡萝卜、火腿肠、玉米、豌豆
做法：
1、胡萝卜、火腿肠切丁，玉米粒掰下来，豌豆剥出来
2、热锅烧油，油热下胡萝卜炒至表面微软，加入玉米粒和豌豆粒稍微翻炒几下，倒入火腿丁
3、加半勺盐，加适量清水进去避免太干，煮开汤汁差不多收完就可以了
酸辣土豆丝
食材：土豆、胡萝卜、干辣椒、花椒、葱、朝天椒、盐、白醋、白糖
做法：
1、土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡，胡萝卜切丝备用。
2、葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。
3、泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。
4、热锅倒油，放花椒和干辣椒煸香。
5、放半个朝天椒和土豆丝翻炒，土豆丝半熟时，放入胡萝卜丝翻炒。
6、最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
蚂蚁上树
食材：粉条、食用盐、淀粉、生姜、大蒜、小葱、五花肉、食用油、白糖、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱
做法：
1、粉条从中间对半剪开，放入盆中，倒入温水，加盐和淀粉
2、姜蒜葱切好，放到一个盘中备用
3、五花肉清洗干净，切成薄片，再剁成猪肉末
4、粉条浸泡10分钟，抓洗好了之后控水放入到盘中
5、粉条中加入适量的食用油，搅拌均匀，再向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油和老抽，接着用筷子充分翻拌均匀
6、起锅烧油，放入猪肉末炒至变色，加入豆瓣酱，炒出红油
7、加入切好的蒜姜，炒出香味
8、加入拌好的粉条继续翻炒，两分钟之后关火放入葱花翻炒均匀即可装盘
