番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含多种营养物质。特别是丰富的纤维素，使人容易产生饱腹感。同时又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。番薯是日常饮食中常见的食物。但常见的吃法仅仅蒸、烤和煮几种。其实红薯还有很多美味吃法，不妨学习学习，充分发挥番薯这个浑身是宝的食材。
红薯饼
材料：红薯500克，糯米粉250克，白糖适量。
步骤
1.先把红薯去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸熟。
2.将糯米粉分几次加入红薯中，不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加少许水，加入白糖继续揉搓成面团。
3.把面团分成一个个小团，在掌心揉成圆球再压扁成饼。
4.不粘锅加入适量油，小火煎熟即可。(记住用小火不然很容易焦了)
红薯肉松饼
材料：水饺皮20个，红薯一根，炼乳20克，肉松20克。
步骤
1.红薯去皮切成薄片，上锅蒸熟。
2.用擀面杖将饺子皮擀薄。
3.蒸熟红薯加入炼乳肉松拌匀。
4.取一张饺子皮裹入适量馅料，像包包子一样收好口，随后稍稍压扁。
5.电饼铛或者平底锅刷油，煎5分钟，记得翻面，两面焦黄即可出锅。
红薯方块
制作方法：两个红薯洗净去皮切成片，放入蒸锅蒸20分钟，三个鸡蛋，打成蛋液，倒进蒸好的红薯里，加入30克白糖，把蒸好的红薯捣成红薯泥，加入糯米粉搅拌成面絮状，再加入一点点低筋面粉，调节面团的糯性。下手揉成一个偏软的面团。分成小剂子搓圆，再用手指捏成方块状，沾上白芝麻，四边按紧，避免芝麻脱落。
拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
红薯糯米糍
材料：红薯3个，椰蓉适量，糯米粉200克，木薯粉50克，炼乳10克，白糖适量。
步骤
1.红薯削皮切片，上锅蒸熟。
2.红薯出锅晾凉搅成泥 然后放炼乳放糖，按照自己口味添加即可。
3.糯米粉200克木薯粉50克加点清水搓成面团，分成各小团，红薯搓成小丸待用。
4.然后按照顺序包起来(喜欢芝士的可以添加哟！味道会更好) 搓成小团子滚一层椰蓉，放入盆内。
5.然后水开上锅蒸10-15分钟左右蓉(为了防止粘盆 盆底上最好放一层椰蓉)不要放太密，预防黏在一起，不好弄开。
6.出锅后再滚一层椰蓉，预防团子粘在一起。
炸红薯棒
材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
芝士焗红薯
食材：红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；
2、挖出内價，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）
蜜烧红薯
食材：红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖适量、蜂蜜适量。
做法：
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
红薯丸子
食材：主料红薯1000克、糯米粉250克；调料白糖适量、
做法：
1.红薯洗净，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
